Galletas de Chocolate Decoradas

Estos días de vacaciones son ideales  para hacer galletas en casa con nuestros niños.
Te dejo una receta sencilla y muy rica de galletas de chocolate. 
Y algunas fotos de las galletas navideñas que hemos hecho en casa... Una casita de galleta hecha en piezas que al unirlas con unos cintas de raso, quedan perfectas para rellenar de chuches.

¡¡Felices Fiestas Amig@s!!



11 comentarios:

Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com

Panetón

Por fuera, presume de una corteza crujiente, por dentro, esconde un intenso y elegante sabor. 
Esta manera tradicional de hacer panetón, sin necesidad de conservantes y el uso de ingredientes naturales aportan múltiples beneficios al organismo.


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Turrones Individuales Decorados con Chocotransfer



Hoy vamos a preparar unos pequeños turrones o chocolatinas individuales con unos preciosos chocotransfer navideños estilo vintage, de la colección de Julia Postreadiccion.
¿Te animas a prepararlos? 
Solo tienes que pedir los chocotransfer aquí, en cuanto los recibas en unas 48 horas, gracias al buen servicio del que disponen y siguiendo esta receta, los tendrás terminados en un pispas.

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Rosco con Calabaza

Vamos a por el Roscón de Reyes 2015, cada año pruebo una receta diferente y confieso que la ultima siempre es mejor que la anterior... ¿que no me crees? Pues tendrás que probar este delicioso rosco para darme la razón.
Ya que estoy muy segura de que te va salir estupendo, espero que nos muestres tu maravilloso Roscón de Reyes con Calabaza.




Ingredientes: (todos a temperatura ambiente) 60gr de leche tibia, 13gr de levadura fresca de panadería, la ralladura de un limón y media naranja, 20gr de zumo de naranja, 50gr de manteca de cerdo derretida, 3 huevos tamaño L, 200gr de puré de calabaza (cocida en el microondas y triturada), 6gr de licor de amaretto, agua de azahar o el que más te guste, 130gr de azúcar, 650gr de harina de fuerza, 4gr de sal.

Para decorar: Azúcar moreno humedecida y almendras crudas picadas o fruta escarchada.




Elaboración en panificadora: (si no tienes panificadora, lo amasas a mano o con tu amasadora).

Deshacer la levadura en la leche tibia y colocar todos los ingredientes en la cubeta de nuestra panificadora o amasadora en el orden mencionado.
Escoger un programa que solo amase, en mi caso es el número 7 que tiene una duración de 15 minutos. Lo selecciono 3 veces, para que amase durante 45 minutos.

Transcurrido el tiempo retirar la masa y ponerla en un bol amplio untado de aceite, taparlo con un papel film aceitado por la cara en la que va a estar en contacto con la masa, dejarlo a temperatura ambiente una hora y a continuación guardar la masa en el frigorífico toda la noche.

A la mañana siguiente retirar la masa de la nevera y darle forma de roscón
Yo lo he puesto en un molde de rosco que tengo grande.
Dejamos levar de nuevo, tapado con un paño, fuera de corrientes de aire hasta que aumente el doble su volumen (unas 2 horas o más en invierno).

Pintar la superficie de huevo batido, decorar con el azúcar y con las almendras. 
Introducir en el horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo durante 23 minutos aproximadamente (ya sabes que cada horno es un mundo).
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.





Nota: Puedes usar levadura seca en lugar de fresca, ojo siempre levadura de panadería.

Si usas levadura seca de panadería en sobre, debes mezclarla con la harina en lugar de diluirla en la leche.
Para sustituirla has de tener en cuenta que la levadura seca es un tercio de la fresca, por ejemplo 5 gr de levadura seca de panadería equivalen a 15 gr de levadura fresca prensada.

Y si no tienes panificadora o amasadora, puedes trabajarla a mano, solo tienes que colocar la harina, con el resto de ingredientes secos sobre la mesa de trabajo en forma de volcán, el resto de los ingredientes los vas añadiendo poco a poco a medida que vas amasando hasta formar la masa. A partir de aquí todo es igual.

Fuente: El delicioso blog de Cristina Lorenzo "Kanela y Limón"

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Turrones Decorados con Chocotransfer

El año pasado decoré velas e hice galletas de glasa con papel de azúcar para Navidad, este año ha tocado, turrones de chocolate.  Uummm, en casa nos encantan.
Y para disfrutarlos no solo con el gusto, si no que primero lo hagamos con la vista, los he decorado con los preciosos chocotransfer que Julia de Postreadiccion nos ofrece en su tienda online, repleta de variadas impresiones comestibles, entre otras muchas cosas.
Puedes visitarla aquí.




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Crema de Puerro con Bacalao

Esta crema la podemos tomar cómo primer plato para menús navideños.
Además, por su bajo contenido en grasas, es una receta apropiada para las personas que sufren de obesidad y/o colesterol.
¿Que? ¿Nos ponemos con ella?


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Encuentro de Bloguers en Cabra IV Fiesta del Aceite

En el Centro Geográfico de Andalucía y en pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas, se encuentra Cabra, ciudad con gran patrimonio monumental, en su mayoría procedente del barroco, tradiciones y fiestas, custodiada por sierras, manantiales y parajes naturales de gran relevancia.

Cabra, en pleno corazón de Andalucía, en la confluencia entre las denominaciones de origen oleícolas Baena, Priego de Córdoba y Lucena, enmarcada igualmente en la denominación de origen vinícola de Montilla-Moriles.



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Turrón con Garrapiñada

Hoy preparamos unas tabletas de turrón casero, muy fáciles y de lo más ricas. 
Y ya de paso, os explico como podéis hacer en casa los moldes para el turrón de forma rápida y económica.


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Caldereta de Raya

La raya es un pescado delicioso que no se usa mucho en la cocina popular. 
Quizás la raya no sea muy conocida en otros lugares de España, pero en Galicia es uno de los pescados más apreciados.
O quizás es simplemente que no sabemos bien cómo cocinarla.
Este pescado es muy sabroso, de carne blanca y suave, resulta estupendo para que lo coman los niños, pues carece de espinas.
Te dejo con una forma fácil de preparar una caldereta de raya. 
Así podremos disfrutar de todo el sabor de este delicioso pescado.



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