Fidegua con Almejas y Gambas

Una clásica fideuá que combina fideos, generalmente del nº 3 o 4, con un sofrito de hortalizas, calamares y gambas, realzado con almejas frescas y un buen caldo de pescado o marisco. 

Como sugerencia; tostar los fideos antes de cocerlos en el caldo durante unos minutos, incorporando los mariscos al final para que queden jugosos.

Tosta de Berenjena

Vamos a preparar en un pispás unas tostadas exquisitas de berenjena asada desmechada*, cebolla caramelizada y tu queso preferido.