Una Casita de Cuento (Fondant)

Esta tarta ha sido un encargo que me han hecho para una preciosidad rubita que se llama Amelia y que cumple 3 añitos.
No imagináis la carita que puso cuando vió su casita de cuento con una Kitty que se puede comer.
Espero que tu cumple haya sido muy bonito Amelia y que pequeños y los no tan pequeños lo pasarais muy bien.




Los bizcochos han sido, Tarta Bombón y Brownie Delicioso Blanco.

Ingredientes y elaboración de la Tarta Bombón: 150 gr de margarina, 150 gr de azúcar, 4 yemas, 100 gr de dulce de leche, 100gr de chocolate nestle para fundir, 6 cucharadas de Oporto, 200 gr de harina de repostería, 1/2 sobre de levadura royal, 4 claras y una cucharadita de esencia de vainilla.

Preparar la margarina a punto de pomada, fundir el chocolate al baño maría, poner las claras a punto de nieve, tamizar la harina y mezclar con la levadura.
Batir muy bien la margarina con el azúcar, agregar las yemas de una en una. 
Incorporar el dulce de leche y el chocolate fundido. 
Mezclar el Oporto alternando con la harina.
Agregar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
Engrasar un molde, rellenar y meter en el horno precalentado a 180ºC aproximadamente unos 45 minutos. 
Vigilar para que no se queme, pues el tiempo dependerá del horno.
Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla. 
Envolver en papel de aluminio cuando aun está tibio, dejar reposar a temperatura ambiente dos días antes de tornearlo.


Ingredientes y elaboración del Brownie Delicioso Blanco: Huevos, azúcar, margarina, harina de repostería, 1 cucharadita de levadura, chocolate blanco. 

Todos los ingredientes deben pesar lo mismo y estar a temperatura ambiente.
Pesar los huevos sin cascara, añadir la misma cantidad de azúcar y batir hasta que blanquee.
Añadir la margarina y batir hasta que se integre, agregar el chocolate fundido y batir. Tamizar la harina y la levadura, mezclar todo.
Precalentar en horno a 170ºC, engrasar un molde, llenar con la masa vigilando no excederse en la cocción para evitar que quede reseco.
Estas recetas de bizcochos son del curso que hice en Granada con Megasilvita.
Las cupcakes o magdalenas estan regadas con el almibar, rellenas de nutella y cubierta de fondant de nubes y pastifondant al igual que la tarta.

Los rellenos; dulce de leche, nutella y praliné de almendras.
El almíbar de sirope de arce.




Gracias Fele, por dejarlo en mis manos. He disfrutado mucho haciendo esta tarta.
Ya me contarás si estaba rica...