Guiso de Alitas de Pavo

Y como no todo va a ser dulce, os dejo una rica receta de carne para este largo fin de semana.

Ingredientes:  6 alitas de pavo cortadas en dos,  1 cebolla mediana, 4 pimientos verdes, 4 pimientos rojos, 1 lata pequeña de champiñones, 1 lata pequeña de guisantes, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, una pizca de romero, tomillo, pimienta y sal.


Elaboración:  Salpimentar las alitas y en una sartén con un poco de aceite dorarlas. Quitarles la piel y reservarlas.
En la olla a presión y con el mismo aceite sobrado de las alitas, hacer un sofrito con la cebolla, y los pimientos troceados. 
Una vez pochado, agregar el tomillo, el romero y el vino. Dejar evaporar y triturar.
Echar las alitas a la salsa y cubrir con caldo de pollo o agua. Remover y tapar la olla.
Dejar cocinar una media hora, a partir del vapor, si al abrir la olla la carne resulta dura, poner un rato más al fuego.
Agregar los guisantes, los champiñones y dar un ultimo hervor.
Rectificar de sal y servir calentito.