Obleas con Salsa Crujiente de Frutos Secos

Obleas

Ingredientes: 1/4 kilo de azúcar, 1/4 litro de agua, 1/4 litro de aceite, 1/2 kilo de harina de repostería, 3 huevos.

Elaboración: En un recipiente hondo mezclar los huevos, el azúcar, el agua y el aceite hasta que quede todo bien ligado.


Añadir la harina y mezclar todo bien para que no salgan grumos. Formar una pasta homogénea.

Calentar unos moldes para obleas en el fuego, retirarlos y verter en cada uno una capa muy fina de masa, de forma que cubra toda la superficie.

Dejarla que se haga sin que llegue a  tomar color.

Si no disponemos de un molde especial para obleas, se pueden preparar en una sartén antiadherente, como si fueran crepes lo más finos posible (así lo hicimos nosotros).



Salsa de chocolate con frutos secos

Ingredientes: 80gr de frutos secos  tostados variados sin salar, 400ml de leche condensada, 200gr de chocolate negro para fundir, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración: Poner la leche condensada en un cuenco resistente al calor, romper el chocolate en trozos e introducir en el cuenco.
Poner el cuenco al baño María y remover has obtener una mezcla homogénea.
Agregar la esencia de vainilla y remover.


Para emplatar, cortar con un cuchillo muy afilado las obleas frías en triángulos (ya estarán crujientes), verter un poco de la salsa caliente sobre estas y esparcir por encima un puñado de frutos secos.

Fuente: Dulces de azúcar y coberturas.

En las fotos de arriba, podeis ver a Ángel, mezclando los ingredientes, oliendo, observando y peleándose con la batidora.
Yo, que le echo una manita  y como no se pudo resistir, ni siquiera esperó a que se enfriaran... la primera oblea se la comió aun caliente.




En las fotos de abajo, Ángel quería hacer todo igual que yo, nos partíamos de la risa mientras fundíamos el chocolate al baño María.
El cuchillo que entraña peligro... para mí, el emplatado y la forma de decorarlo, fue todo suyo y como es el mejor  "pinche" del mundo (no porque sea su madre, jejeje), fregó los platitos y entre los dos, cocina recogida en un "pis pas".
Ni que decir tengo, lo bien que lo hemos pasado.

La receta de las obleas es una receta muy antigua, de esas que se transmiten de madre a hija y que afortunadamente llega a las nietas.
Con esta receta participo en el primer concurso organizado por  "LA COCINA DE TRINI ALTEA"  Y  "EL DUENDECILLO DE MI COCINA" , ya que se trata de hacer un homenaje  a las madres y la temática que me parece preciosa, es  "recetas madres e hij@s".

Gracias Trini ( Madre e Hija), se nota el cariño que habéis puesto en este concurso.
¡¡Suerte a todas las concursantes!!
Un besito de mi Ángel y otro mio.