Encuentro Ad-Heladas & Morenisa

¡¡Hola de nuevo!! 

Queridos amigos y amigas bloguer@s y seguidores. ¿Que tal vuestro verano?

Tras una necesaria paradita en el blog, que no en nuestra cocina, creo que la mejor forma de volver a retomar nuestras recetas y experiencias culinarias es compartir con vosotros los estupendos días que hemos pasado con mi buena amiga Adela y su familia.   

Y como no, los deliciosos platos que hemos preparado juntas y lo mucho que hemos aprendido la una de la otra.

El día de llegada su marido Carlos Merchán que es un magnifico artista, nos sorprendió en el almuerzo con unas "patatas meneás", típicas de su tierra, Salamanca y el risotto más bueno que yo he comido nunca.

 Arriba a la izquierda el risotto, a la derecha podéis ver la foto de las "patatas meneás", que con el permiso de Carlos os escribo su receta.

Receta de "Patatas meneás"

Ingredientes: 500 gr. de patatas, 150 gr. de panceta (torreznos),1 cucharada sopera de pimentón dulce, 1/2 cucharada de pimentón picante, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, laurel, pimienta negra molida, sal.

Elaboración: Cocer las patatas en abundante agua salada con una hoja de laurel, durante unos 40 minutos. Escurrirlas y reservarlas calientes. 

Saltear la panceta aderezada con sal, pimienta y cortada en trozos, con alta temperatura hasta que quede dorada y crujiente.

Trocear las patatas en cuatro partes, ponerlas en un recipiente y añadir el pimentón (los dos tipos) y el aceite.

Deshacer la patata con una cuchara de palo y mezclarla hasta formar una masa homogénea. 

Poner el puré en un cuenco y decorarlo con los torreznos.

Y con el permiso de Adela os dejo los ingredientes y elaboración en thermomix de su Focaccia , pan italiano, que le quedó delicioso. Foto arriba derecha.

"Receta de "Focaccia"

Ingredientes: 250 ml de agua, 125 ml de aceite de oliva, 25 gr de levadura fresca,  500 gr de harina de fuerza,  1 pellizco de sal fina.

Para poner encima, cebolla deshidratada,  orégano,  sal gorda y un chorro de aceite.

Elaboración: Mezclar el agua, el aceite de oliva y la levadura fresca, 1 minutos  37º, velocidad 1.

Añadir la harina y la sal. Amasar 1 minuto a velocidad 3. 

Programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen, un mínimo de ½ hora.

Retirar la masa del vaso, amasar un poco para sacarle el aire sobre una superficie  enharinada, poner sobre un papel de horno y extender con las manos a lo largo y ancho de  la bandeja del horno.

Hacer hoyos a la masa con los dedos, espolvorear con la sal gorda, cebolla deshidratada y el orégano. 

Verter un chorrito de aceite de oliva por encima.

Dejar levar la masa unos 45 minutos sin tapar.

Hornear a 200º C calor arriba y abajo con aire si se tiene, en la segunda balda, unos 25-30 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Estos churritos que nos hizo Adela para el desayuno (foto abajo izquierda),  los puedes encontrar en el “Blog Ad- heladas”.

Son de leche, muy fáciles y rápidos de hacer. Quedan crujientes y muy ricos.

Otra noche preparamos una agradable cena en la terraza a la luz de las velas, degustando varias pizzas con ingredientes muy diferentes, una deliciosa ensaladilla de mariscos que nos preparó Orqui (la encantadora mamá de Adela), paté con mermelada y tarta de sandía, uuummmm.

Y para despedir la noche les invité a escuchar un bonito "cuentacuentos", en el que podéis ver en las fotos (abajo en el centro) sus caras de atención.

Intercambiamos regalos, Adela que tiene un gusto exquisito y unas manitas de oro, hizo para mi el colgante de hada, pendientes y pulseras que veis abajo a la izquierda y centro.

Mil gracias familia por vuestra hospitalidad, por brindarnos vuestra amistad, abrirnos las puertas de vuestra casa y porque nos habéis echo sentir muy agustito .

Estamos obligados a volver otra vez, ya que no hubo mucho tiempo de visitar la cuidad, que está atravesada por los ríos Riquer, Benisaidó y Molinar,  motivo por el que a veces se la nombra como la ciudad de los puentes, por los muchos que tiene para vencerlos. 

Llama la atención sus calles empinadas y resulta majestuosa por la antigüedad de sus edificios, como la Casa del pavo,  (foto arriba izquierda) que nos llevó a conocer el marido de Adela, donde él tiene su estudio de pintura, un edificio privado de estilo modernista. 

Este edificio se construyó entre 1908-1909 por el arquitecto Vicente Pascual Pastor y se convirtió en estudio de pintura de Fernando Cabrera Cantó. 

Se denomina la Casa del Pavo por el pavo que remata el dintel de su puerta. Destaca también por el trabajo en forja de sus miradores y balcones, así como por los pomos de fundición y el remate en mosaico.

Y aquí os dejo el maravilloso retrato que ha pintado Carlos Merchán para mi...Un regalo de Antonio. 

Emocionada, me quedé sin palabras al verlo...¿¿No os parece mágico??

Para que entendáis un poco el retrato, por mi afición a los cuentacuentos, os digo las palabras que el artista ha escrito en el papel.

‎... Y las tres hadas de Córdoba volaron hacia Priego, una tocó su mano, otra su abanico y otra acarició su pelo; Isabel no se hizo esperar... silencio. 

Isabel sin prisa dulcemente empezó a contar un cuento... 

" Erase una vez... ".