Peras Nupciales

Las peras son una buena fuente de minerales, sobre todo de calcio. Contienen muchas proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo.

El requesón de cabra posee propiedades beneficiosas para la osteoporosis . Además, el aporte nutricional de las nueces y el ajo convierten esta ensalada en un plato cardiosaludable.

Ingredientes: (4 personas) 300 gr de rúcula, 4 peras medianas, 100 gr de nueces, 150 gr de requesón, 1/2 diente de ajo, aceite de oliva y sal.

Elaboración: Colocar las nueces, el ajo, el aceite de oliva y la sal en un recipiente. Triturar hasta conseguir una salsa.

Lavar la rúcula, escurrirla muy bien y separarla en hojas.

Repartir las hojas en platos individuales, según el número de comensales.

Lavar las peras, pelarlas, partirlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.

Disponerlas sobre las hojas de rúcula.

Agregar unas bolitas de requesón de cabra y bañar toda la composición con la salsa de  nueces.

Información nutricional por ración

Valor energético 265,8 kcal

Proteínas 9.6 gr

Líquidos 18. 9 gr

Hidratos de carbono 14.1 gr

Fibra 6.5 gr

Tiempo de preparación 15 min

Nota: También puede aliñarse con estragón picado, que combina muy bien con el sabor dulce de las peras. 

Las peras son excelentes para los problemas del aparato digestivo. Su gran contenido en agua y vitaminas hidrosolubles las hace muy depurativas.

Su abundante fibra y el bajo contenido en sodio les otorgan un gran poder diurético.

Por su alto contenido en hidratos de carbono sencillo, los diabéticos deberán controlar su consumo.

Esta ensaladita se va directa "al blog de Rosilet Mejía" para acompañar la propuesta tan sana y apetecible con la que nos invita a poner muchas ensaladas en nuestra mesa este verano.

Os dejo el enlace del fantástico recetario que ha conseguido Rosilet.  ¡¡Es sencillamente genial!!

http://issuu.com/sugg-r/docs/ponunaensalada_en_tu_verano_-_2013