Pan Básico

¡¡Holaaa!!

Si nunca has hecho pan o el que has hecho no ha sido de tu agrado, aquí te dejo una receta infalible para repetir una y otra vez. 

Muy fácil de hacer, con ingredientes básicos, con un resultado estupendo y una miga espectacular. 

¿Te animas?

Ingredientes:  310 de harina de fuerza,  175 de agua, 20 gr de aceite de oliva virgen extra, 15 gramos de levadura fresca, 10 gramos de sal fina.

Elaboración: Echar la harina en un cuenco grande y desmigar la levadura en el centro.

Añadir el aceite y el agua. Amasar todo durante 10 minutos.

Mezclar bien todos los ingredientes y trabajarlos para que se vayan uniendo.

Hacia la mitad del amasado añadir la sal.

Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola.

Colocarlo en una cazuela engrasada apta para horno o un molde de horno con tapa, previamente engrasado.

Pincelar la bola de masa con un poco de aceite.

Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado, con un colador espolvorear un poco de harina.

Tapar la cazuela, ponerla dentro del horno apagado y dejar el pan en reposo una hora antes de hornearlo.

Sacar la cazuela del horno y precalentarlo a 220º C.

Hornear con la tapa puesta unos 30 o 35 minutos hasta que la corteza esté dorada.

Y aquí está nuestro delicioso pan Milagro, tienes que probarlo...te encantará.

Y si vas con prisas puedes escoger la versión thermomix, en la que no tienes dejarlo reposar.

Poner en el vaso, el agua, el aceite y la levadura. Programar 2 minutos, 37º, velocidad 2. 

Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6.

Programar 2 minutos, espiga. Al terminar, la masa se debe despegar de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable que no esté pegajosa. Si no es así, añadir un poquito más de harina.

Nos untamos las manos con un poco de aceite y echamos en la mesa donde vamos a trabajar un poco de harina. 

Redondeamos la masa dándole forma de hogaza.

Colocarla en un molde Pirex redondo con tapa, ligeramente engrasado.

Pincelar la masa con un poco de aceite y le espolvorear  con harina.

Hacer unos cortes rápidos con un cuchillo afilado.

Llevar al horno en frío, sin precalentar a 220º durante unos 40 minutos o hasta que lo veamos dorado.