Ensalada de Col con Manzana

Asociar una ensalada a cuatro trozos de tomate y de lechuga, es romper todas las expectativas de un plato que, además de nutritivo, puede y debe ser atractivo y diverso.   
Las hortalizas y las frutas son elementos protagonistas en una dieta equilibrada por su aporte nutricional. Además de las vitaminas, su contenido en agua, minerales y fibra que aportan, las hace indispensables para una alimentación saludable.

Una dieta rica en frutas y verduras reduce las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer. 

Los niveles de consumo de estos alimentos son todavía insuficientes en nuestra dieta. 

Por eso debemos ser creativos y encontrar combinaciones y preparaciones apetitosas, para hacer del consumo de hortalizas un placer para nuestro paladar. 

Ingredientes: Col, zanahoria, manzana, cebolla, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta blanca molida, Bonito del Norte en Aceite de Oliva Virgen Extra.

Elaboración: Lavar la col, cortarla en juliana y cocerla aldente con un poco de sal. Escurrir, dejarla enfriar y reservar.

Cortar la cebolla muy finita, la manzana en dados pequeños y la zanahoria en tiras finas.

Disponer todo en una fuente para servir, colocando primero la col, la manzana, la cebolla y la zanahoria en último lugar.

Aliñar con un podo de sal fina, zumo de limón, pimienta y aceite de oliva.

Coronar con Bonito del Norte y una ramita de tomillo de limón.