Hoy con unas peras que mi hermano me ha regalado, vamos a preparar de una
forma muy fácil, una deliciosa mermelada casera para que podáis degustar unas buenas tostadas
de pan, también casero (podéis ver la receta aquí).
Y si queréis sorprender gratamente vuestro paladar, podéis poner dos cucharadas de esta mermelada en un
yogur natural, ya que combina perfectamente con el lácteo.
¿Os animáis a probar??
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Ingredientes: 1 kg de peras,
600 gr de azúcar moreno, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de canela molida.
Elaboración: Lavar, pelar y
quitar el corazón de las peras. Cortar
en trozos pequeños e incorporar en una olla, verter el azúcar moreno de caña,
el jugo de limón y la canela.
Dejaremos cocinar a fuego
medio, removiendo constantemente durante unos 45 - 50 minutos.
Transcurrido el tiempo, si
vemos que está demasiado líquida (teniendo en cuenta que al enfriar espesa un
poco), le daremos 10 minutos más de tiempo.
Retiramos y envasamos en
botes, previamente esterilizados.
Nota: Si no os gustan las
mermeladas con tropezones y preferís una textura más homogénea, cuando tengamos
en el punto exacto la mermelada, la pasaremos por la batidora a mínima velocidad
para que la textura sea puré.
Con thermomix
Pelar y quitar el corazón de
las peras.
Cortar en trozos e incorporar en el vaso, verter el azúcar moreno de caña, el jugo de limón y la canela.
Cortar en trozos e incorporar en el vaso, verter el azúcar moreno de caña, el jugo de limón y la canela.
Programar 60 minutos, 100º,
velocidad 1, usando el cestillo para que evapore evitando que salpique.
Transcurrido el tiempo, si
vemos que está demasiado líquida (teniendo en cuenta que al enfriar espesa un
poco), le daremos 10 minutos más de tiempo a la misma temperatura y velocidad o
hasta conseguir la textura deseada.
Repartir en tarros previamente
esterilizados.
Muy original, nunca la he probado de pera, será cuestión de intentarlo! Bs
ResponderEliminarMenuda pinta mas buena y ademas sin mucha complicacion....
ResponderEliminarA mi no me gustan demasiado las mermeladas pero es porque no soy de dulces, sin embargo me encanta hacerlas para regalar y esta me la llevo. Beso.
ResponderEliminarla textura se ve ideal.
ResponderEliminarUn saludito
que receta más original, no conocía la mermelada de peras pero viendo la pinta en las fotos tiene que estar deliciosa. Un besito y buen fin de semana.
ResponderEliminarMe encanta la pera, en cambio nunca he probado la mermelada de pera. Tampoco la he visto. Tiene que saber muy rica.
ResponderEliminarBuen finde
Me chiflan las melmeladas pero nunca he probado con pera así que me queda pendiente!!!
ResponderEliminarbesos
yo estoy ya terminando con las mermeladas,pero de pera no la he hecho ,me apunto tu receta ,me parece que queda estupenda
ResponderEliminarbs
Me ha encantado la idea, te ha quedado con una textura fabulosa ehh
ResponderEliminarbesazos
Tiene una pinta deliciosa y muy sana, que pases un buen día
ResponderEliminar¡Qué buena pinta tiene esta mermelada para aderezar cualquier postre!
ResponderEliminarAcabo de descubrir tu blog y me quedo siguiéndote por si descubro más recetas ricas como esta.
Yo hace poco que abrí el mío y me encantaría contar con tu visita para seguir adelante.
http://www.dulceriasconsorpresa.com
Un beso,
Adrián.
Tiene una pinta y una textura buenísima. Besos
ResponderEliminar¡Qué buena idea me has dado!
ResponderEliminarMe preguntaba yo qué aspecto tendría la mermelada de pera, porque tengo bastantes en casa pero nunca había visto mermelada con esta fruta. Ahora ya sé que es una delicia
¡Besos mil!
Te espero en http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
A nosotros también nos chiflan las mermeladas caseras :o)
ResponderEliminarLa de peras es una de las pocas que no he preparado nunca, pero este año me animaré ya que con la mudanza de este verano no preparé nada con frutas de verano y ahora tengo mono de preparar mermeladas jejeje
Besos,
palmira
Nos encanta hacer mermelada con la thermo, salen perfectas y son muy sencillas de hacer. Tu receta ha quedado perfecta, un beso de Bea y Mara de I Love Bundt Cakes
ResponderEliminarCon lo que me gustan la mermeladas y nunca la he probado de pera! Se ve de lo más apetitosa, qué buena! Biquiños y feliz semana :)
ResponderEliminarCon azúcar moreno no la he echo nunca ,me encanta la mermelada de peras ,tengo publicadas dos con ellas ,tomo nota que aun tengo unos kg de peras caseras.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
hola yo estoi haciéndola ahora mismo pero le añadido una manzana por un kilo de peras por la pecticina de esta fruta y que espese mas huele de maravilla gracias
ResponderEliminarPeras de huerto de mis vecinos (gracias Mauricio y Maricel!), azúcar de la morenería, canela de los sentidos y tiempo largo de cocción para una receta sencilla y sabrosa. Muy buena!
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