Ingredientes (2 personas): 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 100 gr de guisantes, 1 cucharadita de orégano, 1 hoja de Laurel, 1/2 cucharadita de colorante en polvo o cúrcuma, 1 copa de vino blanco, 1/2 kg de cazón a rodajas, 1 cucharada de miga pan rallada, sal.
Elaboración: Poner en una
cazuela el aceite de oliva, sofreír la
cebolla cortada en juliana y los ajos cortados en láminas.
Cuando la cebolla esté pochada, añadir
los guisantes, el orégano, el laurel, el azafrán y el vino.
Cocinar durante 10 minutos,
pasado este tiempo, añadir el Cazón.
Sazonar, agregar el pan
rallado y 1/2 vaso de agua, cocinar unos 10 minutos más.
Servir caliente.
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