Tortilla de Patatas en Thermomix

Hola amig@s.

He probado ya con unas cuantas recetas de tortilla de patatas preparada en thermomix, pero hasta ahora no me había gustado ninguna, porque en todas, las patatas salían cocidas y desechas.

Pero ésta receta que recaté del blog Directo al Paladar, que comparto con vosotros y que quiero tener en mi recetario para no perderla, es estupenda. El resultado final es una tortilla muy jugosa y rica, con una mínima cantidad de grasa y para que sea un éxito asegurado, es mejor cuajarla en una sartén antiadherente.

Ingredientes: 100 gr ceite de oliva virgen extra, 100 gr de agua, 100 gr de cebolla, 600 gr de  patata, 6 huevos, sal.

Elaboración: Poner la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso el aceite y el agua. Programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Añadir la cebolla cortada en tiras muy finas, programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregar las patatas cortadas a cuadraditos y programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Verter el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite.

Sin lavar el vaso, agregar los huevos y sal al gusto, mezclar durante 10 segundos velocidad 3. 

Incorporar las patatas al vaso, remover, verter a la sartén bien caliente y con una cucharada de aceite cuajar la tortilla por ambos lados.

Yo la prefiero tomar fría, me gusta más... ¿Y tú?

Notas: Si no te gusta la cebolla, puedes preparar esta tortilla usando sólo patata, aunque con la cebolla resulta más tierna y jugosa.

El aceite que nos sobra de escurrir las patatas, no lo tires, si mañana o pasado tienes que hacer un guiso, usa este aceite para hacer el sofrito y te quedará estupendo.

Para limpiar la thermomix, pues le quedarán algunos restos pegados,  debes poner en el vaso un poco de agua con una gota de detergente y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3.

Programar después del primer paso, 20 segundos en velocidad 9 .

Poner un estropajo nanas pillado en las cuchillas y programar 30 segundos en velocidad 1.

Enjuagar y listo.