Pan Integral con Zumo de Naranja

¿Que aún no has probado un pan de harina integral con zumo de naranja?

Pues ya estás tardando, porque sale estupendo, ya que la naranja activa éste tipo de harinas, y apenas deja sabor. 

Conseguirás un pan rico en vitamina C, miga abierta, esponjosa y ligera, perfecto para utilizar en desayunos, meriendas o en una tabla de quesos, por ejemplo.

Y como ya sabes, amenudo hago los panes en mi panificadora del lidl, es limpio, cómodo, sólo pones los ingredientes dentro y te despreocupas, con tan buen resultado, como puedes ver.

Ingredientes: 150 ml de agua templada, 150 ml de zumo de naranja, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 15 gr de levadura fresca o 6 gr de la seca, 200 gr de harina integral, 200 gr de harina de espelta, 150 gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 70 gr mezcla de semillas (pipas de girasol, semillas de sésamo, de lino, de calabaza, de amapola), 50 gr de pasas,  3 nueces troceadas.

Elaboración: Sacar la cubeta fuera de la panificadora para poner los ingredientes, así evitaremos que algún ingrediente caiga dentro de la resistencia.

Poner primero los líquidos, la levadura y por último, los ingredientes sólidos.

Si usas lavadura seca, debes ponerla junto con la harina.

Programa integral.

Poner las semillas, nueces y pasas en el primer pitido.

Una vez haya terminado de amasar con las semillas, poner en pausa la panificadora (dejando presionado el botón de inicio unos segundos), retirar las palas, engrasar los tornillos y acomodar la masa.

Cerrar la panificadora y dejar levar hasta que la masa llegue al filo de la cubeta.

Yo lo he tenido 2 horas y media (dependerá de la temperatura de tu cocina).

Pasado éste tiempo, sin abrir la panificadora poner el programa 15, en mi panificadora corresponde a horneado y 60 minutos.

Debemos reducir 10 minutos de horneado, en la nueva panificadora del lidl puedes hacerlo, una vez hayas puesto el programa hornear, presionando dos veces el botón de ajuste del temporizador (las flechas que hay a los lados del piloto rojo).

Pasados los 50 minutos que habrá horneado, dejamos reposar el pan dentro de la panificadora unos 5 minutos.

Con cuidado de no quemarte, puedes sacarlo de la cubeta y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Nota: Cuando está frío, lo corto en rebanadas, lo pongo en una bolsa bien cerrada y lo congelo.

De éste modo tengo pan tierno cada día para el desayuno o para cualquier ocasión.