Tarta de Gormitis 'Los Invencibles Señores de la Naturaleza' (Fondant)

Tras ver el interés que despierta el fondant, aquí os dejo el paso a paso de esta tarta de Gormiti que he hecho para mi hijo, espero que os resulte más fácil hacer la vuestra. Estas recetas y algunas más la podéis encontrar en el bolg de Megasilvita.

Empezamos por el bizcocho que ha de ser muy compacto y resistente, para modelarlo y poder aguantar el peso del fondant.

Ingredientes: 4 huevos, 200gr de mantequilla o margarina, 200gr de azúcar, 300gr de harina, 1 pizca de sal, 1/2 sobre de levadura royal y una cucharadita de azúcar avainillada.

Elaboración: Batir con unas barillas la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Agregar poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la sal. Engrasar un molde con mantequilla y harina. Precalentar el horno a 160ºC e introducir la masa.

Ten paciencia pues la cocción será muy lenta, estará listo cuando lo veas dorado y le pinches con una barita y te que salga limpia. Deja enfriar el bizcocho y utiliza de un día para otro para que este más compacto y poderlo modelar.
 
Ingredientes para el fondant de nubes: 1 bolsa de nubes del mercadona, el doble de lo que pesen las nubes en azúcar glass, margarina, 1 cucharada de agua para pulverizar las nubes.
Elaboración: Pesar las nubes y anotar su peso, en un bol cortarlas en trozos. Preparar el doble de azúcar glass de lo que pesan las nubes. Agregar al bol una cucharadita de margarina y una cucharadita de agua para fundir las nubes. Meter al microondas (1 minuto para 200gr), remover con una cuchara, han de quedar como un puré. Echar la mitad de azúcar, amasar e ir incorporando poco a poco el resto del azúcar hasta que la puedas manejar y no se te pegue a las manos. Hacerla una bola, untar con un poco de mantequilla, envolver con un papel film y meter en una bolsa de congelación.
Mejor utilizarla de un día para otro y se conserva en el frigorífico unos tres meses.
Teñir la masa en el momento de hacer la tarta. Los mejores tintes son en polvo o en gel.


Necesitarás un almíbar para regar el bizcocho y no quede seco, pues el fondant absorbe la humedad.
Ingredientes: 300gr de azúcar, 300gr de agua y un trozo de canela en rama.
Elaboración: Hervir a fuego medio, hasta que reduzca un poco.
Y un relleno para cubrir la tarta y rellenarla:
Ingredientes: 200gr de nata líquida para montar y 200gr de chocolate negro de cobertura para fundir.
Elaboración: Hervir la nata hasta que llegue a ebullición, retirar del fuego y agregar el chocolate en trozos hasta que se desaga. Debe estar frío antes de usarlo como relleno. Recorta tu bizcocho dándole la forma de la tarta que quieres hacer y alisa con un rallador.
Abrelo por la mitad, humedece con el almíbar, rellenalo y cubrelo con la crema de chocolate.



Vuelve a amasar muy bien el fondant antes de empezar a trabajarlo, si está muy duro, dale unos segundos de microondas y extiende con un rodillo.
Se supone que ya tienes la idea o la foto de la tarta que quieres hacer; bien pues este es el momento de echar imaginación y empezar a modelar.






Mi hijo recibió su tarta entusiasmado (fue su premio por las buenas notas en el cole), incluso jugó un rato antes de comerla. Fue una dulce y divertida merienda entre él y sus amigos.