Bizcocho sin Huevo

Pensando en mi sobrinita Eva que es alérgica al huevo y en tantas personas que tienen este problema, os dejo unas cuantas recetas de bizcochos sin huevo.
La textura no queda igual que los bizcochos normales, pues no resulta tan esponjoso, pero es muy parecido y seguro que les apetece comerlo.


Bizcocho de nesquik.

220gr de harina, una pizca de sal, 30gr de nesquik, una pizca de canela, 210gr de azúcar, un sobre de levadura, 60ml de aceite de oliva, 15ml de esencia de vainilla, 45ml de leche ideal, 225ml de agua.

Precalentar el horno a 180ºC y dejar cocer durante unos 40 minutos.

Bizcocho de limón.

240gr de harina, una pizca de sal, un sobre de levadura, 200gr de margarina (ojo con los componentes de la margarina, que no lleve lecitina que no sea de soja) 170gr de azúcar, ralladura de 1 limón, 75ml de leche evaporada ideal, 45ml de leche normal.

Precalentar el horno a 180ºC y cocer de 60 a 75 minutos.

Bizcocho de yogur.

Tomar la medida con el envase de yogur utilizado.
1 yogur natural, cuatro medidas de harina (puedes utilizar una que lleva levadura incluida), 2 medidas de azúcar, 1 medida de aceite de oliva, 1 medida de leche, 1 sobre de levadura, ralladura de medio limón.

Precalentar el horno a 180ºC y cocer de 45 a 60 minutos.

Este es el bizcocho que veis en la foto, yo he utilizado una mezcla de harina de pan (que encontré en el Mercadona), sin trazas de huevo ya que cuesta bastante encontrar un tipo de harina que no lo contenga.
Si alguno de vosotr@s conocéis el tipo de harina apropiada para estos bizcochos, cuentanoslo en los comentarios.

Lo he rellenado de ganaché de chocolate negro y cubierto con fondant, ya que es la casita rosa de la tarta de cumpleaños de Hello Kitty.

Ponle imaginación, decoralá a tu gusto y que ningún pequeño se quede sin tarta de cumple.