Mis Imprescindibles y Mi Thermomix

Muchos de vosotr@s, en emails, seguidores, mis amigas y hasta mi madre me preguntáis a menudo, cuantos "cacharros" tengo que me ayudan a cocinar, pues hoy los vamos a ver, para mi son imprescindibles...

Unas varillas de mano para mezclar la harina en mis  bizcochos, como siempre os digo... despacito y con movimientos envolventes  o para cuando hay que remover continuamente al elaborar cremas, salsas o rellenos de tartas  y mejor si son de silicona para no rallar el fondo de las cacerolas.

Un batidor eléctrico para batir, mezclar y amasar alimentos blandos,  que suelo usar para los bizcochos de yogur, mayonesa, cremas...

Una batidora de vaso con unas buenas cuchillas, indispensable para moler los alimentos y como licuadora.

La panificadora  también es una buena ayuda para todo tipo de masas de pan, galletas, pizzas, pasta...

La batidora amasadora tiene mucha potencia, amasa pan o masas dulces, monta claras y nata estupendamente. Este fue un generoso regalo de Chari, que como ella bien sabe, le estoy sacando mucho partido. Graciaaasss.

La olla programable, con ella cocino y realizo platos sabrosos como los de las recetas de toda la vida, gracias a su menú de cocción lenta y de forma rápida consiguiendo platos ricos en muy poco tiempo, siempre conservando todo el sabor y las propiedades nutritivas de los alimentos .

La tecnología aplicada a ésta olla permite cocinar todo tipo de alimentos : Arroces, pasta, carnes,pescados, legumbres y también realizar postres como bizcochos, que en la olla salen muy esponjosos y en memos tiempo, así como pudin, flanes, etc.

Y el thermomix, que ha sido mi ultima adquisición. Un robot de cocina inigualable.

Es una máquina que contribuye a convertir las tareas de la cocina más pesadas y engorrosas, en una labor fácil, rápida y descansada.

Entre sus funciones tiene un peso, pica, trocea, tritura, emulsiona, cuaja, amasa, rehoga y cocina al vapor sin necesidad de cambiar de accesorios. 

Lo único que no hace es freír, ni hornear. 

La tengo desde hace muy poquito, pero no os imagináis lo que la estoy disfrutando.

La suerte, es que tengo una gran cocina y dos buenas despensas en las que colocar todos los accesorios, porque tengo algunos imprescindibles más; entre medidores, rodillos, cucharas y materiales para trabajar galletas y fondant...  que os mostraré en otra entrada, que sino os voy a cansar. 

Y hablando de la Thermomix os voy a presentar a nuestro buen amigo Luismi es tan agradable  y campechano que da gusto estar a su lado, además de ser el mejor presentador de thermomix en Priego de Córdoba.

Si estás interesad@ y te apetece hacer disfrutar a los tuyos a la hora de comer, llámale o ponte en contacto con él por medio de su   blog (en el que encontrarás muchas recetas con thermomix),  y sin compromiso alguno te dará toda la información necesaria para adquirir una de estas maravillosas maquinitas.

En estas fotos le podéis ver enseñándome a cocinar una riquísima "Coca de Verduras" y un delicioso "Arroz con Magro de Cerdo", que degustamos en casa.

Y como Luismi es tan generoso, me ha dejado estas dos recetas para compartirlas con tod@s vosotr@s.

Coca de Verduras

Ingredientes para la masa: (6 raciones) 100 gr de aceite de oliva virgen extra, 100 gr de agua, 20 gr de levadura prensada fresca de panadería, 300 gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de azúcar.

Ingredientes para el relleno: 100 gr de pimiento rojo en trozos, 100 gr de pimiento verde en trozos, 100 gr de cebolla en trozos, 100 gr de calabacín sin pelar en trozos, 50 gr de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce.

Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC.

Poner en el vaso los pimientos, la cebolla, el calbacín, el aceite, la sal y el pimentón. Programar 3 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.

Sin lavar el vaso, poner el aceite y el agua. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Incorporar la levadura, la harina, la sal, el azúcar y mezclar programando 30 segundos, velocidad 6.

Retirar la masa del vaso, extenderla muy fina y con ayuda de un rodillo colocarla en una fuente de horno cubierta con papel vegetal. Dejar en reposo unos minutos.

Cubrir la masa con las verduras reservadas y hornear durante 20 minutos aproximadamente.

Arroz con Magro de Cerdo

Ingredientes:  (4 personas) 1 o 2 dientes de ajo, 100 gr de aceite de oliva, 500 gr de magro de cerdo en trozos pequeños, 100 gr de tomate triturado natural o en conserva, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1000 gr de de agua,  pellizco de azafrán en hebra,  1 pellizco de colorante, sal, 150 gr de pimiento rojo cortado en tiras, 150 gr de alcachofas pequeñas congeladas, 200 gr de arroz. 

Elaboración: Poner los ajos en el vaso y picar programando 5 segundos, velocidad 5.

Incorporar el aceite y la carne. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el tomate, programar 5 minutos, temperatura varoma, giro  a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregar el pimentón, el agua, el azafrán, el colorante y la sal. Programar 20 minutos, 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar el pimiento rojo, las alcachofas y el arroz. Programar 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Rectificar de sal y servir.

Gracias Luismi, por tu amistad y profesionalidad.

Bueno, que os ha parecido???

Porque vuestra opinión, es la que cuenta.