Flores de Masa

Hace unos días, mi buena amiga Juani vino a casa a tomar un cafelito y a enseñarme como se hacen las flores de masa, las cuales yo tenía muchas ganas de apreder y aun más de probar.

Y es que Juani es un encanto, antes de que acabes de proponerle o pedirle algo, ya se está ofreciendo.
Os dejo el paso a paso y la receta que amablemente ella nos regala.

Ingredientes: 6 huevos, 1/2 vaso de leche semidesnatada de los de agua, 125 gr de harina de repostería, azúcar para emborrizar y aceite de girasol para freír.

Elaboración: En una sartén tipo wok, echar abundante aceite y poner a fuego fuerte con el molde de la flor dentro.

Echar todos los ingredientes a temperatura ambiente en el vaso de la batidora y hacer la masa, quedará bastante fluida.

Pasar la masa en un recipiente más pequeño.

Mojar el molde de flor en la masa sin llegar a cubrirlo (esto es importante, si lo cubre, la flor no se soltará y saldrá rota). 

Llevar a la sartén con el aceite muy caliente y dejar freír un poco, moviendo el molde suavemente dentro del aceite para que la flor de masa se suelte.

Dejarla dorar un poco y freír por el otro lado.

Sacar y poner sobre un colador y papel absorbente.

Antes de que se enfríe pasar por azúcar.

Nota: Las flores se harán de una en una y el molde siempre estará metido  en la sartén para mantenerlo caliente, esto ayuda a que la flor al freírla se desprenda mejor .

GRACIAS JUANI.