Tarta Monte Blanco

Bueno, para los que me habéis preguntado sobre mi tarta de cumpleaños de este año.
¡¡Que tanto me sorprende!!
Porque me parece increíble que os acordéis de un año para otro. Os estoy muy agradecida por vuestras felicitaciones.

Y en general para todos aquellos que me seguís y que os gusta hacer una tarta sencilla y deliciosa tanto como a mi. 
Quiero compartir con vosotros este delicioso "Monte Blanco", con sorpresa, porque en su interior es negro, que en su día compartí con mi familia y mis amigos en una magnifica tarde de tertulia.

Porque merece la pena probarla, os lo aseguro.

Y porque quizás, para celebrar tu cumpleaños, el de alguno de los tuyos o para una ocasión especial te animes a prepararla, te dejo la receta, que sin duda será un éxito asegurado.

Ingredientes: 1 bizcocho de chocolate a la taza (puedes ver aquí la receta).
Para el relleno y adorno: 1 tarro de mermelada de melocotón  o albaricoque de unos 350gr (puedes ver aquí la receta),  1 l de nata para montar con 35, 1 % materia grasa, sobre de azúcar avainillada, 2 sobres de estabilizante (opcional), 1 tableta de chocolate amargo, almíbar para regar el bizcocho (puedes ver aquí la receta), 3 melocotones en almíbar.


Elaboración: Cortar el bizcocho en tres fondos. 
Batir la mermelada hasta obtener un puré. 
Montar la nata con el estabilizante y el azúcar avainillado.
Mezclar la mitad de la nata con el puré de mermelada, con unas varillas de mano, a cucharadas, muy despacito y con movimientos envolventes, para que la nata no se venga abajo.
Reservar el resto de la nata, dejándola en el frigorífico.
Regar el primer fondo de bizcocho con el almíbar, untar la mitad de la nata mezclada con la mermelada.
Cubrir con otro fondo, regar con el almíbar, extender el resto de la mezcla y colocar encima el tercer bizcocho.
Untar toda la tarta con la nata reservada.
Adornarla con una corona de anillos de nata, que haremos con una manga pastelera, en cuyo interior se colocarán, bolitas de melocotón en almíbar escurridas.
Por ultimo, rallar el chocolate, espolvorear un poco en el centro y el resto por todo el alrededor de la tarta.

Como anécdota... A sabiendas de que a mi padre no le agrada mucho el chocolate, yo le puse su porción, sin embargo esta tarta le encantó, porque la nata y la mermelada camufló el sabor intenso del chocolate, dando paso a una mezcla de sabores muy suaves y apetecibles.

Solo me queda deciros que estaba deliciosa, nos la comimos entera del tirón.

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Nota: Sino tienes estabilizante puedes usar de 30 a 50 gr de leche en polvo desnatada o entera por litro de nata y montar todo junto, leche en polvo, azúcar glas y la nata muy fría. 

Le aporta muy buen sabor y tendrás una nata muy firme que te aguantará perfectamente como relleno y para cubrir tu tarta.

Si quieres ver la tarta de mi cumple del año pasado que tanto éxito tuvo,  pincha aquí.

¡¡GRACIAS!!