Brioche con Lagrimas de Chocolate o Frutas Escarchadas

¡¡Sencillamente delicioso!!

Y de la mano de mi querida amiga Adela,  "Ad-heladas y algo más" ella me   enseño a hacerlo en los días que compartimos juntas este verano. 

Desde entonces ya lo he hecho muchas veces, cada vez con mejor resultado y con el permiso de ella, hoy voy a compartir su receta con vosotr@s.

Gracias Adela, por tus recetas, buenos consejos y por los momentos inolvidables compartidos.

Ingredientes: 150 ml de leche entera, 2 huevos, 400 gr de harina de fuerza, 50 gr de azúcar, 50 gr de mantequilla, 25 gr de levadura fresca, un  pellizco de sal, una cucharadita de esencia de vainilla, una tableta de chocolate o unas frutas escarchadas, 1 huevo batido para pincelar, almendra fileteada.

Elaboración: poner la leche en el vaso y programar 50 segundos, 37º, velocidad 1.

Añadir la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3.

Agregar los huevos, la harina, el azúcar, la vainilla, la sal y la mantequilla cortada en trocitos a temperatura ambiente.

Amasar programando 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejar reposar la masa en el vaso durante una hora en un lugar templado.

Espolvorar harina sobre la tabla de trabajo o encimera, retirar la masa del vaso y con ayuda de un rodillo dar forma rectangular a la masa.

Echar encima el chocolate troceado o las frutas escarchadas cortadas en trocitos.

Enrollar, cortar la masa en trozos  del mismo tamaño y colocar en un molde engrasado.

Pincelar con huevo batido.

Dejar reposar hasta que doble su volumen en un lugar templado.
Espolvorear con almendra.

Meter en el horno precalentado a 200ºC, calor arriba y abajo con ventilador si se dispone de él, durante unos 15 o 20 minutos.

Nota: Puedes hacer como yo, dividir la masa en dos partes, espolvorear con chocolate,  frutas escarchadas o lo que más te guste y rellenar dos moldes engrasados de 18 o 20 cm de diámetro.

De este modo tendrás dos brioches más pequeños, ideales para disfrutar uno en casa y otro para regalar en estas fechas navideñas.

O hacer solo uno, para lo que necesitarás un molde más grande.

Y sino tienes thermomix, sigue los mismos pasos, pero con tu amasadora o a mano, de forma tradicional y trabaja con mucho mino la masa, que es la mejor forma de elaborar estos bollos o dulces panes.