Donuts al Horno

Hoy quiero dedicar esta entrada a Chari, y creo que la mejor manera de hacerlo es elaborando una receta de ella misma, una de tantas fantásticas que nos ofrece en su blog, donde podéis encontrar dulce, salado, panes, bollos y unas tartas que harán las delicias de vuestra familia. 

Ingredientes: 500 gramos de harina gallo normal, 1 sobre de levadura seca de panadería, 65 gr de azúcar, 1 cucharadita de sal fina, 180 ml de leche, 2 huevos, 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, una pizca de vainilla pura en polvo o una cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración: Mezclar durante 2 minutos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, levadura y el azúcar vainillada.

Añadir la leche a temperatura ambiente y los huevos ligeramente batidos. 

Amasar durante unos 8 minutos.

Agregar la mantequilla y amasar hasta que no se nos pegue a las manos, unos 5 minutos. 

Rectificar de harina si fuese necesario. La textura debe ser homogénea y elástica.

Formar una bola y dejamos reposar tapados para que no hagan corteza,  unos 45 min.

Pasado ese tiempo, enharinar la mesa de trabajo, amasar un poco y estirar dejando la masa con de 1cm de grosor. 

Sino dispones de cortapastas, cortar con un vaso y un tapón para hacer el agujero del centro. 

Tapar y dejamos doblar su volumen. Dependerá del tiempo, en verano con 40 minutos estarán listos, pero en invierno habrá que esperar más de una hora y en un lugar templado.

Precalentar el horno a 250ºC y meter los donuts durante 5 minutos.

Sacar del horno, ponerlos en una rejilla, dejar templar un poco y ya están listos para ponerles la cobertura deseada.

Para el glaseado: 150 gr. de azúcar glas, 3 o 4 cdtas agua, 2 cdtas. de exctracto de vainilla (opcional).

Poner en un bol todos los ingredientes y batir hasta conseguir una masa suave y lisa.
Sumergir la mitad de nuestros dónuts en el glaseado, escurrir bien y dejamos reposar sobre una rejilla.

O bien, fundir un poco de chocolate en el microondas, decorar formando hilos con una cuchara y espolvorear con almendras picadas.