Pan en Panificadora con Harina Integral y Frutos Secos

Este es un pan casero que suelo hacer cada semana en mi panificadora del Lidl, ya que nos gusta bastante.

Para hacerlo diferente, en ocasiones suelo cambiar las harinas y todos los demás ingredientes son los mismos. 

Siempre sale estupendo. ¿Te animas con él?

Ingredientes: 150gr de leche semidesnatada, 150gr de agua, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, 300 gr de harina de fuerza, 1 sobre de 5,5gr de levadura seca de panadería, 1 huevo (reservar un poco para pincelar después el pan), 200 gr harina integral, 50 gr de salvado de avena, 1 y 1/2 cucharaditas de sal fina. 

Almendras troceadas, pipas de calabaza y nueces.

Elaboración: Colocar las paletas amasadoras en la cubeta de la panificadora y engrasarlas.
Poner dentro todos los ingredientes en el orden arriba indicado, menos los frutos secos, que los pondremos antes del último levado (cuando la pantalla indique 1.40). 

Selecciona el programa 3 pan integral. 

Selecciona peso del pan 750 gr. tueste claro. 

Iniciar programa.

Nota: Si quieres poner frutos secos o semillas dentro de la masa, debes ponerlas cuando la pantalla indique 2.26, justo cuando la panificadora pita la primera vez.

Si quieres quitar las paletas, para que el pan no se hornee con ellas y no salgan esos agujeros tan grandes que a la hora de cortar las rebanadas hacen que se rompa el pan fácilmente, debes hacerlo cuando la pantalla marque 1.40, justo antes del último levado largo. 

Introduce los dedos aceitados debajo de la masa con cuidado de no romperla, hasta alcanzar una paleta, sácala con cuidado y redondea la masa.

Haz lo mismo con la otra, cierra la panificadora y ahora a dejarlo levar.

Justo en este momento también, debes pincelar el pan con el huevo que habíamos reservado y espolvorear con los frutos secos o semillas.