Receta de verano donde las
haya, fresquita y gustosa, que es lo que más apetece con estos calores.
Una ensalada que admite
infinidad de variaciones, con una presentación muy apetecible y con la que
siempre triunfarás.
Ingredientes para los melocotones rellenos: 4 melocotones en almíbar escurridos, 1 lata de atún pequeña, escurrido sin aceite, 1 huevo cocido, 3 barritas de palitos de cangrejo, 40 gr de mahonesa casera.
Aceitunas negras para
decorar.
Ingredientes para la ensalada: Lechuga variada cortada en juliana, 1 aguacate, 3 rodajas de piña en su jugo troceada, palmitos en rodajas, gambas cocidas peladas, 1 bote pequeño de salsa rosa.
Elaboración: Escurrir los melocotones para que no estén demasiado húmedos. Puedes ayudarte de un colador y después dejarlos reposar sobre papel de cocina.
Poner en un bol el atún con el aceite escurrido, 1
huevo cocido y los palitos de cangrejo todo
muy picado, mezclar con la mahonesa.
Rellenar los
melocotones, colocarlos con el relleno
hacía arriba, reservar.
Poner en una fuente la
lechuga limpia y escurrida cortada en juliana, espolvorear con un poco de sal
fina.
Añadir el aguacate cortado en dados, la piña, los palmitos.
Poner encima salsa rosa a tu
gusto. En el centro de la ensalada, los melocotones con el relleno hacia abajo
y con unas rodajas de aceitunas negras para decorarlos.
Terminar decorando con las gambas peladas.
Una ensalada con una pinta muy rica :) con melocotones solo la comí una vez y recuerdo que me gustó... la verdad es que debería repetir aun que la primera no la hice yo. Un beso y que pases buen fin de semana!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Esta ensalada siempre, siempre queda bien!!
ResponderEliminarMe parece una receta estpenda, rica y colorida
ResponderEliminarun besote
Que ensalada mas rica y sabrosa con estos melocotones rellenos.Bssss
ResponderEliminarVaya lujazo de ensalada Isabel, me ha enamorado, la probare, besos
ResponderEliminarTiene una pinta deliciosa Isabel! Me ha encantado y además es original y fresca, gracias por compartirla
ResponderEliminarUn abrazo y ten un bonito fin de semana
Te ha quedado una ensalada de relujo como todo lo que haces y seguro sabe mejor.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Una entrada de lujo, que rica te ha quedado, me encanta, besos
ResponderEliminarholaaaaaaaaaaaaaaa jo qué ensalada más bonita! y debe estar riquísima yo nunca lo he probado. Y una vez lo vi en una casa cuando fui de visita pero no lo probé...tendré que hacerlo en la mía no? jajaja :)
ResponderEliminarriqusiima¡¡¡¡ se de lo que hablo porque yo prepraro una muy parecida y esta riqsuima , triunfo asegurado , besitos
ResponderEliminarUna ensalada de diez!!! Se ve deliciosa de verdad
ResponderEliminarbesos
Una ensalada de diez!!! Se ve deliciosa de verdad
ResponderEliminarbesos
Una ensalada de diez!!! Se ve deliciosa de verdad
ResponderEliminarbesos
Menuda pinta tiene esa ensalada. Con tu permiso me la apunto para el próximo cumple de mi hija o algún evento con picoteo. Los melocotones rellenos ya los conocía, pero me encanta la idea de presetarlos así, con una ensalada. Y las fotos están muy bonitas.
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