Bizcocho de Chocolate en Cosori

Vamos a preparar un bizcocho de chocolate húmedo en freidora de aire, súper esponjoso, suave y riquísimo. 

Una verdadera delicia para los más chocolateros.

Además es muy sencillo, solo hay que mezclar todos los ingredientes y listo, sin duda un resultado espectacular.

Yo lo he horneado en mi Cosori Freidora de Aire Dual Blaze, que he de confesaros que estoy encantada con ella.

Si no dispones de ella, también lo podrás hacer en cualquier otra freidora de aire o en tu horno, evidentemente, variando y calculando los tiempos y temperatura.

 

Ingredientes: 2 Huevos medianos, 80g de azúcar blanco, 200g de azúcar moreno, 160 ml de aceite de girasol, 160 ml de leche, 200g de harina de trigo, 80g de cacao puro, 9 g de levadura química (Royal), una pizca de sal, 110 ml de agua muy caliente.

 

Elaboración: En un bol grande, mezclar los huevos, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batir con varillas eléctricas hasta que adquiera un tono blanquecino. Yo utilicé mi batidora Kitchenaid.

Agregar el aceite de girasol y la leche, batir hasta integrar y se formen burbujas.

Tamizar con un colador el cacao en polvo, la harina, la sal y la levadura.

Mezclar primero con una espátula y terminar de integrar todos los ingredientes con las varillas, asegurándonos que no queden grumos.

Por último y para que el resultado sea un bizcocho húmedo, verter al bol el agua muy caliente, casi hirviendo,( calentar minuto y medio en el microondas), y mezclar con las varillas 2 minutos.

Con un pincel de silicona, engrasar el molde del bizcocho con un poco de aceite, o forrarlo con papel vegetal.

Pasar la masa del bizcocho al molde, que deberá ser de entre unos 18 a 22 cm de diámetro, preferiblemente desmontable y antiadherente.

Precalentar la freidora de aire 3 minutos a 170º C.

Pasado este tiempo y con cuidado de no quemarte, introducir el molde en la cubeta.

Cocinar el bizcocho durante 40 minutos a 170º C en modo Airfryer.

 

Notas: Controlar a partir de los 30 minutos el estado del bizcocho, porque su horneado dependerá del tamaño del molde que hayas usado.

Yo usé uno de 22 cm de diámetro y salió perfecto con 40 minutos.

Has de tener en cuenta que al tratarse de un bizcocho húmedo, el truco del palillo puede despistarte un poco, ya que saldrá, una vez cocinado, un poco manchado.

Dejarlo templar 1 hora antes de desmoldar, pasarlo a una rejilla y antes de que se enfríe del todo, cuando aún está un pelín templado, mételo en una bolsa y cierra con una pinza hasta que se enfríe del todo, esto aportara aún más jugosidad al bizcocho.

El motivo de mezclar 2 azúcares es porque el azúcar moreno no es tan dulce como el azúcar blanco, evitando así que el bizcocho quede demasiado empalagoso, además de aportarle un tono más oscuro al pastel de chocolate, haciendo que sea más apetitoso aun si cabe.

Para que se conserve en perfecto estado durante unos días, debes guárdalo en una fiambrera o molde cerrado herméticamente.