Una Casita de Cuento (Fondant)

Esta tarta ha sido un encargo que me han hecho para una preciosidad rubita que se llama Amelia y que cumple 3 añitos.
No imagináis la carita que puso cuando vió su casita de cuento con una Kitty que se puede comer.
Espero que tu cumple haya sido muy bonito Amelia y que pequeños y los no tan pequeños lo pasarais muy bien.

Arroz con Alcachofas y Patas de Calamar

Ingredientes: 1 Cebolla, 2 patatas medianas, 1 tomate grande, pescado de roca, 4 alcachofas, patas de calamar, arroz, perejil, ajo, colorante, pimentón dulce, sal y aceite de oliva.

Tarta Turrón

Ingredientes: 4 huevos, 200gr de margarina, 150gr de azúcar, 25gr de turrón de blando de almendras, 300gr de harina de repostería, dos cucharaditas de levadura. Para decorar, lenguas de gato de chocolate y cerezas. Un almíbar.

Tomates en Conserva

Ahora es el momento, estamos en la temporada, los tomates son estupendos y salen más económicos.

Mi madre me enseña a hacer estas conservas , que a su vez a ella la enseñó su madre.

Una manera tradicional y sana de conservar el tomate todo el año...

Cupcakes Mariquitas (Fondant)

Para el cumple de mi cuñada Isabel hice estas cupcakes que quedaron muy simpáticas.
Unas magdalenas son normales y otras con copitos de chocolate.

Regadas con almíbar y rellenas de nata montada y ganache de chocolate blanco.
Para el almíbar; 500ml de agua, 400gr de azúcar y dos cucharaditas de vainilla en polvo azucarada.
Poner a hervir en hasta que reduzca un poco.
(Si no vas hacer muchas cupcakes, usa la mitad de los ingredientes.)

Para el ganache; 200gr de nata liquida para montar, 200gr de chocolate blanco.
Hervir la nata, retirar del fuego y echar el chocolate en trozos moviendo hasta que esté fundido.
Al enfriarse no queda con bastante consistencia, por lo tanto montar con unas varillas.
 

Manzanas en Salsa Roja

Ingredientes: Manzanas, piel de limón, 1 vasito de vino tinto, canela en rama, 2 vasos de agua y azúcar al gusto.

Una Tarde Muy Dulce (Fondant)

Quedamos una tarde, para charlar, pasar un buen rato y tomar un té... Y acabamos haciendo dos simpáticas tartas de fondant para Mónica y Ana.

Sus mamás, Toñi y Juani, hicieron casi todo el trabajo y yo las guiaba.

Se unió a nosotras Juan, un joven futuro cocinero. Un muchacho muy agradable y con bastante idea para modelar. Nos enseñó hacer las letras a mano, ya que no teníamos moldes para ello.

Y también quisieron participar los pequeños, Mónica y mi hijo. Lo pasaron bien, pues para ellos esto era como jugar con plastilina.

Ensalada de Tomates

 

Ingredientes: (2 pers) Tomates rojos y duros, queso de Burgos, media cebolla muy picada, una latita de aceitunas negras sin hueso, aceite de oliva, vinagre, sal y orégano.