Fiambre de Pavo, Piquillos y Aceitunas

Hace unos días, dijo Antonio:

- Hoy preparo yo la cena.

Se metió en la cocina y con este fiambre de pavo, unas rebanadas de pan integral y una buena ensalada, la cena fue un lujo.

Como todo lo que sale de la cocina de Elisa, Mis Thermofavoritos, echa un vistazo en su delicioso blog y verás que no exagero nada de nada.

Ingredientes: 350 gr de pechuga de pavo o de pollo, 1 huevo, 50 gr aproximadamente de pan rallado o la cantidad que se necesite  para formar el rollo, 2 huevos duros, 1 lata pequeña de pimientos de piquillo, un puñado de aceitunas verdes rellenas, 50 gr de brandy, pimienta blanca recién molida y sal.

Elaboración: Picar los huevos pulsando el turbo 2 veces. Reservar.

Picar las aceitunas y los pimientos pulsando el turbo 3 veces. Reservar. 

Sin lavar el vaso triturar las pechugas cortadas en trozos y salpimentados, el huevo crudo, el brandy y el pan rallado, 1 minuto, vel 5.

Mezclar las aceitunas, los huevos y los pimientos reservados con ayuda de la espátula.

Formar un rollo con esta masa y poner en un papel film suficientemente largo, enrollar bien con el papel para que quede bien apretado. 

Envolver dos veces con este papel.

Poner medio litro de agua en el vaso y calentar 10 min, varoma, vel 2. 

Colocar el rollo en el recipiente varoma y programar otros 30 minutos a la misma velocidad y temperatura.

Cuando ya esté cocido sacar el rollo y dejarlo enfriar. 

Cortar en frío y servir con salsa mayonesa o tomate.

Fuente: Mis thermofavoritos