Pastel Fresco de Yogur con Uvas

Para finalizar el año, os traigo un postre con uvas, fácil y digestivo, que hará las delicias de toda la familia.

Con una elaboración sencilla, se chuparan los dedos.

Solomillo de Cerdo con Salsa y Nata

Ingredientes: 1/2  k de solomillo de cerdo, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo pequeños, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, perejil, tomillo 5 granos de pimienta negra, aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco y otro de agua,  150 ml de nata para cocinar.

De Escaparate

Cuando mi amiga  Yamile  me propuso hacer algunos de mis dulces trabajos para decorar  el escaparate de su tienda,  me sorprendió un poco la verdad... pero luego pensé...Y por que no??
Ya que su tienda es un espacio mágico, donde puedes dejar volar la imaginación y encontrar un gran surtido regalitos propios para esta fechas, velas, inciensos, bisutería, teteras y todo lo relacionado con  la danza del vientre..

Tronco de Navidad al Coco

"Historia del Tronco de Navidad"

Los escandinavos comenzaron una tradición que para muchos resulta familiar: el festival de Navidad.

Cuenta la leyenda que por el temor de que el sol nunca regresara, se enviaron exploradores a la cima de la montaña para buscar la luz del sol después de cinco semanas de oscuridad.

Al redescubrir el primer rayo de luz, regresarían a sus hogares para propagar la buena nueva.

La gente lo celebró incendiando un tronco de Navidad en una fogata, mientras todos lo festejaban...

Y como no podía ser de otra forma en el día de hoy, aquí os dejo nuestro tronco de Navidad.

Diferente, tierno, delicado y delicioso...

Cremoso de Chocolate

Esta receta no es mía, tampoco  la he hecho yo, pero si tuve el gusto de comerla.
El viernes hicimos en casa cena con los amigos y mi buena a miga Toñi, trajo esta delicia para el  postre.
Nos encantó a todos, mayores y niños.
Es un postre ideal para estos días de fiesta, con poquitos ingredientes, muy fácil de preparar y se puede hacer la víspera de la cena o almuerzo para ir con más tiempo. 

Coco Escarchado

El coco escarchado, los dulces de menta, las nueces de mazapán y los dátiles rellenos son dulces clásicos ingleses en Navidad, muy populares entre los niños.

Y no solo entre los niños, porque también hay manos adultas que los hurtan de sus despensas...

Vigila bien la tuya, si haces este dulce.

Crema de Chocolate Blanco y Coco

Ingredientes: 250 gr de chocolate blanco fundido, 100ml de leche caliente, 250 gr de nata montada, 100 gr de coco finamente picado.

Roscón De Reyes modo Tradicional

"Historia del roscón de Reyes"

El origen del roscón no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al niño, sino que parece estar relacionado con las saturnales romanas, aunque en la actualidad se lo relaciona de forma directa con una representación complementaria y comestible de la corona de adviento.

Éstas eran fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno.

Para estos festejos se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre los plebeyos y esclavos.

Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía una haba seca, y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo establecido de antemano.

Desde los romanos existían juegos del haba en la península ibérica y quien encontraba el haba tenía que pagar el convite a los demás.

Galletas Navideñas

Impaciente estaba ya mi cuñada Isabel de que editara estas galletitas de Navideñas.
Aun que no es muy aficionada a la cocina, se ha convertido en una fiel seguidora mi blog.
Confiando en su buen gusto me dejé orientar por ella y realizamos juntas el montaje de estas fotos.
Gracias por estar siempre que te necesito y por ser aun más dulce y agradable  que estas galletas.

Pisto Barquereño con Bacalao

Este es un magnifico y saludable plato único.

Se deben añadir las verduras en el orden indicado o freírlas por separado, por que tienen diferentes tiempos de cocción.

Los calabacines se hacen muy pronto, pero en cambio sueltan jugo de vegetación, que se debe consumir o retirar antes de servir el pisto.

Cómo Hacer unos Zapatitos de Bebé

No son muy dificiles de hacer, eso si como todo lo modelado, son entretenidos.

Pero el resultado merece la pena el tiempo empleado.
Quedan muy simpáticos puestos en la tarta una vez terminados y además se pueden comer.

Tarta Bautizo de José María

Se acercaba el bautizo del pequeño José Mari y Loli (su mamá), una buena a miga y seguidora del blog, me propuso hacer la tarta para celebrar el evento con la familia.

Al pronto pensé ufff... que responsabilidad, ya que tenía que ser una gran tarta, pero no podía decirle que no, así que llegado el día y con la tarta diseñada, me puse manos a la obra.

Me decidí por los colores clásicos de bebé niño, (que me encantan), pero jugando con la variedad que ofrece el mundo del fondant y un poco de imaginación...

Me contaron que la mamá, los niños y los invitados quedaron encantados al ver el resultado de la tarta... Y esto es lo más importante para mi.

Roscón de Reyes

Esta receta es de Su,  del blog Webos Fritos, con un éxito tremendo en su estupenda cocina, os recomiendo paseis a ver su curso online, yo lo he seguido paso a paso y mirad que buen resultado.
Es delicioso y queda tan bonito que da pena comerlo.

Guiso de Alitas de Pavo

Y como no todo va a ser dulce, os dejo una rica receta de carne para este largo fin de semana.

Galletas de Bob Esponja y Patricio

Bob es una esponja que vive en el mar, con su mascota el caracol Gary, en un apartamento amueblado, de dos habitaciones dentro de  ¿eh ?  ¿una piña?

Si, he perdido ya la cuenta de cuantas galletas de Bob Esponja he hecho, no se que tiene este loco personaje y sus simpáticos amigos que encanta a pequeños y a los que ya no lo son tanto.

Muy a menudo anda por nuestras cocinas, en forma de tarta, galleta, cuches...

Quizás tiene algo que ver el sueño de Bob, que es convertirse en el cocinero más famoso del mar, y gracias a su maña haciendo hamburguesas en el Crustáceo Crujiente, Bob vive en una ilusión constante.

...Y si se trata de regalar ilusión, pues por que no hacerlo con estas simpáticas galletas.

Tarta Día de la Infancia

El día 20 de noviembre, es una fecha que nos hace recordar que un niño no es solamente un ser frágil que necesita que se le proteja, sino también una persona que tiene el derecho a ser educado, cuidado y protegido donde quiera que haya nacido.

Es más, un niño es una persona que tiene el derecho a divertirse, a aprender y a expresarse. 
Todos los niños tienen el derecho de ir a la escuela, a recibir cuidados médicos, y a alimentarse para garantizar su desarrollo en todos los aspectos.
No olvidemos que la educación es el motor de cambio de sus vidas.

Arroz a la Cubana con Huevo Escalfado y Plátano

Apunta a tu familia a una de las últimas modas en gastronomía; el minimalismo gourmet.

Un plato único, rico y muy fácil de preparar. 

Mi Dulce AIG

Agradable y muy dulce ha sido también este año mi AIG, como es la chica que me lo ha enviado. Se trata de Azalea del blog "Aquí no hay quien coma" .
Lo cierto es que no se aun por que recibe este nombre...Ya que si os dais un paseo por su blog, varéis lo estupendo que es y las deliciosas recetas que comparte con tod@s noostr@s.

Tarta Princesa Barbi

El cumple de mis sobrinas Vanesa y Silvia, también fue de princesas...como no, y con mucho rosa.
Vanesa que cumplía 4 y es un poco mayor que su hermana Silvia que cumplía 2, me dijo:
- Tita yo quiero una tarta de princesa, rosa con un poquitin de azul.
Y yo que le tenía ganas  a una tarta de este tipo...me puse manas a la obra.
Cuando las niñas vieron la tarta y al ver yo su carita de alegría, mereció la pena el esfuerzo de tantas horas trabajadas...Por que si, esta tarta tiene su trabajo.

Felicidades mi niñas!!
A cumplir muuuuchos más con salud.

Galletas Misteriosas

Para el cumple de Pablo y pensando en "Halloween", que aquí es el día de los Santos y los Difuntos, llamemos a cada cosa por su nombre y según su lugar...
Se me ocurrió hacerle estas divertidas galletas. Las cuales, se que gustaron bastante, tanto que según su padre; 
- Casi hubo tortas por comerlas, jejeje.
Felicidades Pablo!!
A cumplir muchos más, rodeado de esta maravillosa familia que te acompaña.

Cupcakes Variadas

¡¡1000 seguidores!!  ¡¡Que barbaridad!!

No puedo más que agradecer a todos vosotros... Vuestras visitas, comentarios, preguntas, consejos y la amistad que me brindáis... Son lo que me hacen estar aquí cada día.
Mucho hemos compartido y aprendido juntos en estos tres años, desde que mi cocina virtual abrió sus puertas. Y aquí estaré mientras que vosotros queráis.

Ultimamente ando un poco liadilla y tengo muchas entradas atrasadas, sobre todo cupcakes.
Aquí os dejo algunos modelos por si os sirven de inspiración para realizar los vuestros.

Tarta Princesa Eva

Y llegó el cumple de  mi sobrina Eva.
Ella quería una tarta de "princesa rosa", los temas van por edades... y ahora toca princesas.
Su carita al ver la tarta lo dijo todo.
Felicidades preciosa!! Que cumplas muuuchos más con salud.
 

Montadito de Berenjena y Calabacín con Ahumado y Salmorejo

Ingredientes: 1 Berenjena, 1 calabacín, 4 filetes de bacalao ahumado, 4 lonchas de un buen queso suave  (yo he puesto la Flor de Esgueva),  sal y aceite.

Un pijama en la cocina??

Quería hacer un regalo especial y original a una buena amiga.
Me encantó este pijama de Snoopy que veis en la foto, pero lo cierto es que un pijama no me resultaba demasiado original, así que se me ocurrió, hacer unas galletas a juego, con los mismos colores y un pequeño Snoopy.
Me puse manos a la obra y este fue el resultado.
Gracias Ana por tu confianza y generosidad.
Que lo disfrutes.

AIG (Amigo Invisible Gastronómico) 2010

Un año más da comienzo el juego AIG 2010 de la mano de nuestra amiga Bea. Pasa por su blog y verás que bien explicadito todo y que buen trabajo ha realizado para que sea del agrado de tod@s.

Arroz con Bacalao

Como algunos de vosotros sabréis y si no os lo cuento yo, la especialidad de Antonio son los arroces, así que os muestro una deliciosa y fácil receta que nos ha cocinado hoy.

Tarta Barça Jesús

Mi tía Mercedes, deseosa de probar una de mis tartas, no dudo en encargarme una para su hijo en el día de su cumpleaños.
Y como en su casa son del Barça, no hubo mucho que pensar.
Felicidades Jesús!!
Que cumplas muchos más, con salud.
Gracias tita, por confiar en mi.

2 bizcochos de cholotale y vainilla.
Regada con almíbar de anís dulce y canela en rama.

Relleno de ganache de chocolate y crema pastelera.

Albóndigas de pavo y pollo con hierbas aromáticas y patatas fritas

Y después de tanto dulce, una receta salada...que apetece.
De aprovechamiento, con esas patatas fritas que ayer sobraron, facilita y muy sabrosa.

SUGAR ´09 - Galletas Decoradas, Tartas, Cupcakes, Modelados, Blogueras...

Y aquí mi segunda entrega del Sugar, como os prometí.
En la que podéis ver preciosos toppers o modelados, galletas decoradas, cupcakes, tiendas y tartas más pequeñas que las del concurso, pero todas con mucho encanto y muy variadas. 

SUGAR´09 / Segunda edición

Encantada estoy de poder compartir con tod@s vosotr@s algunas de las maravillosas tartas, expuestas en el Salón Sugar. 
Dignas de admiración, ya que todas son verdaderas obras de arte...Y si no juzga tu mism@, pica encima de ellas, para ver detalles, ya que no creo que encuentres defectos.

¿Cómo Modelar a Mario Bros?

Teniendo en cuenta el éxito que tubo la "Tarta de Mario Bros" y para aquell@s que me habéis preguntado sobre su modelaje.

Os enseño el paso a paso que hice por si os sirve de ayuda para modelar este simpático personaje.

Elaborado con pastifondant, que puedes hacer mezclando a partes iguales la pasta laminada o fondant y el pastillaje.

Llegaron a su Destino

Y como lo prometido es deuda, hasta algún lugar de la costa andaluza, se marcharon mis galletitas, el broche y la bandejita decorada en decoupage que hizo "Tatuy" .

Directas "Al Calor  De Los Fogones" de nuestra amiga Susana, que fue la ganadora del Sorteo celebrado a primeros de este mes. Y que tiene un blog deliciosamente bonito.

Os dejo la receta de las galletas que me han pedido ya en varias ocasiones.

Es una receta muy fácil de elaborar, que también podéis tomar como pastas, sin cubrir de glasa, fondan ni cualquier otra cosa.

Eso si, si las hacéis para tomar solas, poned un poco más de azúcar.

30 Años de Agropriego

Una de las principales novedades de esta trigésima edición de Agropriego son las demostraciones de cocina en vivo, organizadas por “Turismo y Aceite”, en las que varios restauradores locales y de la provincia, elaboran ante el público diferentes recetas, en las que priman los productos autóctonos y especialmente el aceite de oliva virgen extra de la D.O.P. “Priego de Córdoba”.

Bacalao con Salsa de Pimientos Verdes

Ingredientes: 4 tajadas de bacalao desaladas, 2 pimientos rojos asados y pelados, 4 pimientos verdes, 1 cebolleta, 4 dientes de ajo, ½ guindilla roja y aceite de oliva.

Tarta Seta Victoria (Pasta laminada)

El cumpleaños de Victoria se celebró de una forma muy especial, con Kitty, castillo hinchable, muchos invitados y para cumplir el sueño de esta pequeña una tarta de la casita de Kitty en forma de seta.
Ella quería flores, árboles, mariposas, setas, un buzón, ventanas y en ellas cortinas...  Yo hice lo que pude.
Las muñequitas las quiso de plástico para jugar con ellas y tenerlas de recuerdo.
Feliz cuarto cumpleaños Victoria, ya  me contaron que tu tarta, te encantó...

Canal Cocina - La Cocina nos Une

Hola amig@s cocinillas, que como nosotros sois participes de vez en cuando en Canal Cocina con vuestras recetas.  (pica las palabras en negrita para ver las recetas)

Hace dos días recibí un email de Canal Cocina que me decía lo siguiente:

¡Enhorabuena! Esta semana eres la usuaria de la semana en Canal Cocina con tu receta

"Huevo Frito con Estofado de Setas y Membrillo al Aroma de Pino".

Puedes verte en la  home de nuestra web.

Un saludo del equipo de Canal Cocina.

Me gustaría agradecer a Canal cocina los premios que nos han echo llegar por ganar los concursos;
Cita Celebre,   en el que fue premiado Antonio.

Ensalada de Pasta Templada con Jamón y Rúcula

Ingredientes:  (4 personas)  400gr de espaguetis, 40ml de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, 1/2 guindilla, 3 cucharadas de aceitunas verdes picadas, 8 lonchas de jamón serrano, 200gr de rúcula, 30ml de zumo de limón, 150gr de queso feta marinado en aceite y pimienta negra.

Tras el Verano... Sorteo y Algo que Celebrar

Hola amig@s!!

Después del verano y un merecido descanso,  os traigo nuevas y originales recetas.

Pero esto será después de celebrar hoy mi cumpleaños, no importa cuantos, lo que cuenta es... uno más y con salud.

También quiero celebrar con todos vosotros  el tercer cumpleblog de La cocina de Morenisa.
Que barbaridad...como pasa el tiempo, si parece que fue ayer cuando nuestra cocina virtual abrió sus puertas.
Principalmente gracias a vosotros que siempre andáis por aquí, dejando palabras amables, intercambiando ideas y regalando vuestras sugerencias de las cuales aprendo mucho.

Por ello me gustaría haceros un regalito a cada uno de vosotros, pero como no me es posible...me gustaría invitaros a participar en el sorteo de unas galletitas hechas por mi, un encantador broche de fieltro y una preciosa bandejita realizada en decoupage  por mi buena amiga Tatuy. Gracias por tan bonito y delicado trabajo.

No dejes de visitar su blog  "RETALES"  del que vas a quedar encantad@.

Crema Buttercream Suizo

Esta es una crema de mantequilla y merengue, ligera, cremosa y se puede hacer muy variada en sabores.

Es perfecta para rellenar tartas. No es imprescindible conservar las tartas hechas con buttercream en la nevera. Si lo es en verano, en invierno vasta dejarla en un lugar fresco.

También se puede congelar y conservarla hasta 1 mes en el congelador. En ese caso has de  dejarla 24 horas descongelándose en la nevera. Antes de usarla tienes que dejarla a temperatura ambiente, para que no se corte.

Tarta Mariposas con Nata y Piña

Desde que vi en el blog de María Lunarillos su tarta de mariposas... me quede maravillada. Aunque en realidad todas sus tartas son fantásticas, rozan la perfección.

Solo esperaba una ocasión especial para hacerla... y llegó el cumple de mi Mami, la ocasión perfecta.

¡¡¡Felicidades Mamá!!!

Que cumplas muchos más rodeada de salud, de los tuyos y de mucho amor... que tu te mereces.

Bizcocho Genovés Básico

El bizcocho genovés es fácil de hacer y constituye la base ideal para tartas sencillas.
Es más ligero que muchos otros bizcochos y el añadido de la mantequilla fundida hace que mantenga mejor la forma que un bizcocho clásico.

Pastel de Higos y Hojaldre

Hace unos meses, vi en   La Cocina de Auro  una estupenda tarta de higos, de la cual he estado acordándome todo este tiempo, hasta que ha llegado la temporada de este delicioso fruto.

Os la recomiendo y también que os deis un paseito por su blog, es magnífico.

Granizado de Piña y Coco

No diréis, que esto no es receta rápida.... Además de sana y deliciosa.

Ingredientes: 8 rodajas de piña en almíbar con su jugo, 1/4 litro de leche de coco, cubitos de hielo.

Ensalada de Pimientos, Caballa y Huevo

Ingredientes: (4 personas) 1 diente de ajo machacado, 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo y 1 rojo  cortados en dados pequeños, 3 tomates maduros y pelados cortados en gajos, 150gr de hojas de rúcula, 100gr de lechuga picada finamente, 200gr de caballa en conserva escurrida, 2 huevos duros cortados a rodajas, 30gr de perejil picado, pimienta negra recién molida y sal marina.

Caldeirada de Merluza

Ingredientes: (2 personas)  2 rodajas grandes de merluza, 1/2 kg. de patatas, 1 tomate pelado y despepitado cortado en rodajas, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, aceite, vinagre y sal.

Tarta Clásica de Cerezas

Estamos en temporada, así que ahora es el mejor momento para elaborar esta sencilla y deliciosa tarta.

Ingredientes: 1 kg de cerezas, pasta dulce francesa o masa quebrada, 100gr de bizcochos tiernos en rodajas, 2 cucharadas de azúcar glass, 200gr de jalea de grosella y un molde desmontable de 23 cm.

Tarta Rosi (Fondant)

Un detalle para mi hermana Rosi en el día de su cumpleaños.

Una tarta muy dulce y sencilla como ella es.
Felicidades preciosa!!
Que cumplas muchos más de la mano de la salud y la felicidad.

Crema Pastelera Clásica

La crema pastelera es una de las recetas esenciales para poder elaborar gran parte de las recetas de postres y dulces más conocidos.
Ésta puede servir tanto como relleno de tartas y pasteles, como una sabrosa crema que se puede tomar sola o con frutas.


Ingredientes para 8 personas: 1 litro de leche, 250 gr de azúcar, 4 o 5 yemas de huevo,  70 gr de harina de maicena, 1 ramita de  vainilla o canela, la corteza de medio limón.


Elaboración: Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela o vainilla y la corteza de limón y calentar a fuego medio hasta que hierva.
A parte, disolver la harina de maíz con un poquito de leche fría y la mezclamos con las yemas de los huevos.
Agregar esta mezcla a la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea.
Reposar durante unos minutos, retirandola del fuego.

Batido Clásico de Chocolate

Hoy os traigo la clásica receta del delicioso batido de chocolate que tomamos en las heladerías y que tanto gusta a niños y no tan niños.

Salteado de Ajetes con Setas y Gambas

Hoy rescato de entre otras muchas,  una rica receta con tres tipos de setas "Siitake, Nameko, Seta de cardo" .

Con ella participo en el concurso de setas que nos presenta "Paulina, con sus curiosidades de cocina". 

Estoy segura de que en su blog vamos a prender mucho sobre algunos tipos de setas que para muchos de nosotros son desconocidas.

De paso veremos diferentes recetas de la mano de los demás blogs que participan.

Como veis, una propuesta interesante...