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Mis tartas.

Guiso de Codillo

Un plato contundente, fácil de preparar y muy sabroso, con una receta sencilla de cómo preparar un delicioso codillo de cerdo guisado, ideal para los que disfrutamos de salsas dulces y contraste de sabores.



Bizcocho de Zanahoria & Almendra

La receta de este bizcocho es del libro de la fussioncook, me la pasó mi amiga María Jesús, aunque yo le agregué, un poco de aceite de oliva virgen extra suave y reduje la cantidad azúcar.  
Ha resultado ser un bizcocho muy jugoso y apetecible, sobre todo para los niños, que de paso toman zanahoria y almendras sin apenas darse cuenta.



Tortas de Canuto




Ya sabéis mi afición de rescatar recetas de la cocina tradicional de Priego de Córdoba y su comarca, bien pues aquí os dejo otra que personalmente a mí me encanta, "tortas de masa" y que además me han pedido muchos de mis seguidores.

¡¡Disfrutadlas amig@s!!

Turrón con Frutos Secos

Otro turrón de lujo os dejo hoy...



Ingredientes: (para 2 tabletas) 550 gr de chocolate negro para fundir, 50 gr de manteca de cacao o de cerdo, 80 gr de pistachos pelados, 40 gr de nueces peladas, 6 orejones cortados en daditos.


Elaboración: Poner en un bol el chocolate troceado y la manteca, fundir en el microondas a baja potencia en intervalos de 1 minuto.
Sacar el bol, remover y volver a introducir en el microondas hasta que el chocolate esté fundido.

Incorporar los frutos secos, los orejones troceados y remover.

Verter en dos moldes para turrón, pueden ser: De silicona, en moldes de madera forrados con papel de hornear o en brik de leche, vacíos, cortados por la mitad (puedes ver aquí como hago estos moldes).



Dar unos golpecitos al molde sobre el mármol para que la mezcla se reparta bien, dejar que se enfríe y endurezca el chocolate.

Galletas para recibir el 20017



Este año hemos despedido la última merienda del año con un árbol de galletas, que no solo queda bonito, si no que además están para comer una tras otra.
Os dejo la receta y unas fotos para que os hagáis idea de lo fácil que resulta montarlo y os animéis ha elaborarlo para decorar vuestra mesa navideña, sorprender a vuestros invitados o a tus niños en el mágico día de reyes.

Turrón de Arroz Inflado

Este es uno de los turrones que más nos gusta en casa.
Fácil, económico y muy bueno, sobre todo si eres amante del chocolate. 
Eso sí, te puedo asegurar que tiene un peliiiiiigro...



Panettone Fácil




Si tienes ganas de hacer un panettone casero, yo creo que es buena idea iniciarte con este, es una versión simplificada del pan dulce italiano.
No es para nada complicado, solo debes respetar los tiempos de levado de la masa para obtener un resultado deliciosamente espectacular.
En esta ocasión le he puesto lágrimas de chocolate en su interior, pero tú le puedes poner, pasas, fruta confitada, frutos secos, lo que más te guste.
Es muy probable que cuando pruebes este panettone hecho por ti, ya no quieras volver a comprar otro, pues te darás cuenta que no tiene nada que ver con los que venden en los super.

¡¡Venga anímate!!

Turrón de Chocolate Blanco con Pistachos

Y para aquellos que no les gusta el chocolate negro, ni con leche... Siiiii, que también los hay, un turrón de chocolate blanco con un toque salado, espectacular. 



Tigres de Mejillón

Estos mejillones con bechamel, en realidad son unas croquetas que se sirven dentro de las conchas del mejillón, un plato rápido, vistoso y fácil de preparar, perfecto para servir como aperitivo o entrante en estos días de fiesta.


Dulces Navideños



¿Que te parece si preparamos junto a nuestros niñ@s unos dulces navideños? 
Estas 4 formas tan divertidas de preparar unos fáciles dulces, les van a encantar, ya verás. 
Solo hay que ayudarles un poco con el horno y la con glasa, lo demás es coser y cantar... Villancicos por cierto, jejeje. 

Magdalenas con Zumo de Naranja

Esta receta de magdalenas es de confianza, me la dio mi Tita Mercedes, ella es una estupenda repostera y aquí tenéis la muestra. 
Salen super esponjosas y con un saborcito a naranja delicioso. ¡Gracias Tita!




Ingredientes: 500kg de huevos (unos 8 huevos medianos), 1 vaso de aceite de oliva virgen extra suave (250 ml), 1 vaso pequeño de zumo de naranja (125 ml), 500 kg de azúcar, 1 sobre de levadura royal y una gaseosa, 500 kg de harina de repostaría aproximadamente, (según se vea la masa, no ha estar muy liquida,  yo puse 5.50Kg). Azúcar y canela molida para espolvorear.




Elaboración: Si no tenemos thermomix, hacemos la masa con la batidora o amasadora de varillas.

Pesar los huevos sin cascara.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.
Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.

Agregar la ralladura de naranja, quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura, programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa.

Añadir la harina y la levadura,remover con la espátula y poner 5 segundos a velocidad 6 y volver a remover con la espátula.
Llevar la masa al frigorífico unas horas o mejor si se puede, de un día para otro.

Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima con azúcar y canela molida.
Precalentar el horno a 200º C y cuando se meten las magdalenas bajar a 185º C.

Ponerlas en la segunda  rejilla empezando por abajo, sin ventilador y calor abajo y arriba. 
Hornear pendientes de que no se quemen, unos 16 o 18 minutos.




Nota: En mi horno colocadas en moldes de silicona con capsula pequeña 17 minutos sin aire,  en la segunda balda.
En moldes de aluminio, capsula pequeña 16 minutos, sin aire colocar en la segunda balda.

Con estas cantidades salen unas 46 magdalenas con capsula mediana.

Llegó mi AIG 2016

Hola amig@s, hoy toca compartir con vosotr@s los bonitos regalos que he recibido de mi AIG (amigo invisible gastronómico) y que ha resultado ser Luisa y Mari de "blog Los Fogones de Luisa". 
Blog que conocía desde hace mucho tiempo y donde puedes encontrar platos de todo tipo y a cual más delicioso. 
Os aconsejo que os deis una vueltecita por él, porque seguro que vais a repetir.