Con Thermomix.

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Mis tartas.

Cóctel con Anguriñas

Este cóctel es un plato frío delicioso. 
Una receta fácil y rápida, que resulta perfecta como entrante de una comida especial o cena ligera de verano.



Profiteroles

Hoy preparé unos profiteroles como postre, para compartir con los compañeros.


Roscón de Chocolate



Como cada año en estas fechas, vamos a inundar las redes con deliciosos y espectaculares roscones de reyes. 
Yo ya le había echado el ojo hace tiempo a esta delicia de puro chocolate, y en esta ocasión ha sido el elegido.  
Ideal para los muy chocolateros. En casa nos encantó.

Galletas Springerle

Varios años ya con ganas de hacer estas preciosas galletas y ésta Navidad ha sido posible gracias a mi buena amiga Susana del blog "Al Calor de los Fogones", que me regaló todo lo necesario para ponerme manos a la obra.
¿Y diréis que por qué tanta preparación y previsión para hacer unas galletas? ... Y es que hacer las galletas Springerle no es cualquier cosa, requiere una técnica que no se puede obviar ni cambiar, si no todo el trabajo hecho será perdido, sin hablar de la paciencia que hay que emplear, ya que una vez se consigue el grabado tan espectacular en la masa, tendremos que dejarlas secar entre 24 y 48 horas antes de hornearlas.


Panacota de Vainilla con Crema de Pistachos

La panacota es un postre típico italiano, que hoy elaboramos con un suave toque da vainilla y acompañamos de unas deliciosas natillas con pistachos.
Aunque se parece a un flan, entre sus ingredientes no hay huevos, por eso su sabor es mucho más suave al ser elaborada con crema de leche, azúcar, nata y gelatina, de ahí ese color blanco tan atractivo.
Un postre ideal para estas fiestas navideñas.



Licor de Membrillo


El membrillo es un fruto emparentado con el manzano y el peral, que fuera de nuestro entorno es un desconocido y con el que podemos preparar gran cantidad de recetas y dulces, desde carne de membrillo, jaleas, compotas, zumos, cremas cosméticas, incluso nos puede servir de ambientador en nuestra casa.

Hoy os traigo una de sus recetas más populares, el Licor de Membrillo. 
Que además os ofrezco en dos versiones, con vino de Málaga dulce moscatel y el tradicional, sin este vino.
Este licor dulzón y de color rojizo es uno de los protagonistas en las fiestas navideñas en Priego de Córdoba y Carcabuey.


Tarta de Manzana y Especias

Este tipo de tartas son el postre ideal de comidas y cenas. La pasta crujiente queda perfecta con rellenos cremosos, frutas y especias. Además de que estas tartas se preparan con rapidez.


LLegó mi AIG 2018

Hoy quiero editar esta entrada con tanto mimo y cariño como Alicia de Sabor a fresa, mi AIG 2018, ha puesto en el regalo que me ha enviado.
Bueno Alicia, tengo que decirte que me has hecho un regalo impresionante, has sido muy, muy generosa y se nota que me has investigado, porque has acertado de lleno en todos y cada uno de los regalos.

Me encantó la forma que la que tú me ibas guiando para abrir los paquetes, todos enumerados y envueltos delicadamente. Ha sido muy divertido, gracias por tanto esmero de principio a fin.



Té Reconfortante

¿Has tenido un día horrible? ¿Te sientes triste o deprimido? ¿Hay alguien que se siente así a tu alrededor? Pues hoy quiero enseñarte la receta de Gipsy Chef, que levanta el ánimo en momentos de bajón… Y te garantizo que es verdad, además de estar delicioso.
Lo vamos a preparar con una cafetera clásica, pero en su filtro no le pondremos café, si no té.

Priego Micológico

El Jardín Micológico La Trufa se crea sobre la base de los últimos conocimientos surgidos en torno a la comunidad fúngica del monte mediterráneo andaluz.

Este jardín es la confirmación de que Andalucía es la región europea más rica y diversa en lo que a especies de hongos se refiere, y que estos son indispensables para el funcionamiento del monte mediterráneo, considerándose el recurso silvestre que más interés despierta en la sociedad por su gran potencial socioeconómico.


Masa de Pizza con Levadura Seca o Fresca

El viernes pasado, cuando fui a preparar pizza, como hago cada viernes, no tenía en casa levadura fresca, así que hice la masa con levadura seca en grano, (deshidratada o liofilizada) y salió una masa muy buena.
Así que por si algún día te pasa a ti lo mismo o no quieres usar la levadura fresca, te dejo la receta de masa para pizza básica con levadura seca o fresca, según te convenga en ese momento, ya que el procedimiento al principio de la elaboración es un poco diferente según la que uses.

Crema de Calabaza Congelada

En septiembre me dio mi padre de su huerta un buen trozo de calabaza, la cual trocee y congelé, para un tiempo después convertirla en una deliciosa crema.

Y hoy os la presento en el reto que nos propone nuestra querida amiga Marisa del blog "Thermofan", en la Tercera Edición de "Congelando el verano III".

Pinchando en el logo podéis acceder a las instrucciones de participación, todas las ediciones y las cuestiones básicas que Marisa recomienda sobre la congelación.