Crema de Zanahoria al Curry

Para llevar el frío y la gripe un poquito mejor, os trigo una crema buenísima, que si la tomamos bien calentita nos ayudará a continuar el día con mucho más ánimo.

Ingredientes: 180 gr de puerro en trozos, 1 diente de ajo, 40 gr de aceite de oliva, 500 gr de zanahorias peladas y en trozos, 400 gr de patatas peladas y chascadas en trozos, 800 gr de caldo de pollo o de agua, sal, pimienta al gusto, ½ cucharadita de curry.

Elaboración: Poner en el vaso el puerro en trozos, el diente de ajo y el aceite, trocear 4 segundos en velocidad 5.

Sofreír 8 minutos, 120º o varoma, velocidad cuchara.

Incorporar las zanahorias en trozos, las patatas chascadas y mezclar 1 minuto, 120º o Varoma en velocidad 1.

Añadir el caldo, el curry, la sal y la pimienta, cocinar 25 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Triturar 2 minutos en velocidad progresiva 5 – 10. 

Servir en cuencos y ya está lista nuestra deliciosa crema.

Fuente: El delicioso blog de Rosa Ardá.