El paté de zanahoria y tomate es una opción vegetal, saludable, rica en antioxidantes y muy fácil de preparar.
Funciona perfectamente como aperitivo, para untar en crudités o tostadas. Puedes hacer dos variantes muy apetecibles, con anacardos o con nueces.
Esta combinación es suave, ligeramente crujiente por los frutos secos y muy aromática.
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Ingredientes: 6 zanahorias, 60 g de tomates secos hidratados en aceite, 50 g de queso feta, 1 cucharada sopera de anacardos, 1 diente de ajo, 40 ml de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de pimentón dulce o picante, según tu gusto.
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Elaboración: Hidratar los anacardos un par de horas en agua.
Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras, ponerlas en un recipiente apto para horno, untarlas con aceite, salpimentar y llevarlas a la freidora de aire o al horno hasta que estén blandas y se empiecen a dorar.
Reservar y dejar enfriar.
Escurrir los anacardos.
Retirarle el exceso de aceite a los tomates secos.
Colocar la zanahoria asada en un procesador de alimentos, junto con los demás ingredientes.
Triturar hasta obtener una textura homogénea.
Servir en un cuenco o plato pequeño y acompañar con unas tostadas.
Decorar con unas hojitas de perejil o hierbabuena.
¡¡A disfrutar!!
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Notas
Puedes triturarlo más o menos según tu gusto, para que se note el anacardo o no.
Si prefieres cambiar el anacardo por nueces, también aporta un sabor muy apetecible.
El diente de ajo lo puedes poner frito o crudo, variando así ligeramente su sabor.
Este paté también es muy sabroso para tomarlo con una selección de verduras frescas y cortadas en tiras, bastones o rodajas.
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Oh, this carrot and tomato pâté recipe from Isabel looks absolutely incredible! What a vibrant, healthy, and flavorful option to add to an appetizer spread. It feels like the perfect dish to whip up for a warm evening, especially paired with some crispy toast or fresh veggie sticks. The combination of sweet roasted carrots with the intense, savory punch of sun-dried tomatoes and salty feta is pure genius. Plus, using the air fryer to roast the carrots is such a fantastic time-saver! I love that she included those variations, too. Swapping out the cashews for walnuts or using fried garlic instead of raw is a wonderful way to experiment with the flavors.
ResponderEliminar¡Esta receta de paté de zanahoria y tomate de Isabel tiene una pinta increíble! Es una opción vibrante, sana y llena de sabor para añadir a una mesa de aperitivos. Parece el plato perfecto para una noche cálida, sobre todo acompañado de unas tostadas crujientes o palitos de verduras frescas. La combinación de zanahorias asadas dulces con el intenso sabor de los tomates secos y el queso feta salado es una genialidad. Además, usar la freidora de aire para asar las zanahorias ahorra muchísimo tiempo. Me encanta que también haya incluido esas variaciones. Sustituir los anacardos por nueces o usar ajo frito en lugar de crudo es una forma estupenda de experimentar con los sabores.
Eliminareste tipo de patés me gustan mucho, sobretodo para desayunos salados, además de los picoteos
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