Hace unos días lo vi cocinar en el programa "Saber Cocinar" y me dieron unas ganas inmediatas de hacerlo.
No solo sorprendió, sino que nos agradó su sabor y textura. Sin duda este es un aperitivo que repetiré.
Ingredientes: 12 langostinos grandes, 1/2 paquete de kikos (maíz tostado) muy picados, 1 huevo, aceite de oliva para freír, sal, 12 palos de brocheta, 1 tomate grande y unas hojas de lechuga.
Elaboración: Lavar y secar muy bien las hojas de lechuga, picar finita y poner en el fondo del plato que usaremos de presentación.
Lavar el tomate y cortar un trozo para que quede firme, poner encima de la lechuga.
Pelar los langostinos y poner un pelin de sal.
Triturar los kikos hasta que queden muy finos.
Pinchar cada langostino en un palo de brocheta a lo largo.
Pasar los langostinos por huevo batido y después por los kikos.
Freír en aceite bien caliente unos segundos.
Pinchar en el tomate y servir calentito.
Nota: Sorprendentemente los kikos pierden su fuerte sabor.
Este rebozado también lo podemos hacer con almendras picadas o avellanas. Según tu gusto o el de los tuyos.
...Y no tires las pieles y cabezas de gambas, ponlas a hervir con agua y cuela este agua después, tendrás un fabuloso caldo para tus guisos de pescado.
¡fantástico! tomo nota, yo he hecho lagrimitas de pollo rebozadas en kikos, que a mis hijos les encanta. ¡Esto tengo yo que probarlo!
ResponderSuprimirBesitos.
Mmmm, se me hace la boca agua. Besos.
ResponderSuprimirQué presentación más vistosa. Me anoto la propuesta para un futuro inmediatísimo!
ResponderSuprimirUn beso
Vaya pintaza mas buena, a ver quien se resiste a no comer uno...
ResponderSuprimirbesos
Este rebozado está muy bueno, crujientito.
ResponderSuprimirBesos guapetona.
Qué bien me viene tu entrada, tenía pensado hacerlo para el cumple de mi madre y no estaba segura de como iba a salir, viendo tu resultado me animaré seguro , gracias , un besote !!
ResponderSuprimirAyyy haberlo sabido ayer... nos comimos los langostinos en salsa rosa nomás (estaban muy ricos), pero éstos deben estarlo aún más. Muy buena receta!
ResponderSuprimirUn beso.
Con kikos, que original, tiene que ser una delicia.
ResponderSuprimirSaludos
Si los habia visto, pero no los hice, estoy esperando que vengan mis hijos para hacerselos a ellos, despues de ver los tuyos ya no tengo dudas, un beso
ResponderSuprimirTengo ganas de que me vuelva la familia para poder cocinar cosas así. Muy buena la presentación.
ResponderSuprimirTomo nota.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
A mí me dio la receta mi hermano y la verdad es que están muy ricos.
ResponderSuprimirMuxus
que crujientitos y ricos langostino, te han quedado de vicio.
ResponderSuprimirbesoss
feliz semana
Que delicia! yo también vi el programa y me llamo mucho la atención, después de vértelos a ti, me ha vuelto a picar el gusanito, tenemos que probarlos.
ResponderSuprimirAprovecho para invitarte al concurso que tenemos en marcha, hay de tiempo hasta el 30 de septiembre, es muy facilito, trata de cocinar cualquier receta ya sea dulce o salada, solo debe de contener un ingrediente imprescindible: la fruta! la que más te guste... Te dejo el enlace:
http://cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com/2011/08/i-concurso-cocinando-en-un-rincon-del.html
Un aperitivo super original y delicioso, maravilla de presentación. Besitos
ResponderSuprimirIsabel, una recta delicioso y estupenda para sorprender a los invitados. me encnta la originalidad de este plato. Un beso.
ResponderSuprimircosicasdulces.blogspot.com
Muy buenos langostinos con ese crujiente de kikos, y la sugerencia de las cabezas y pieles muy buena.
ResponderSuprimirBesos.
es que le tiene que dar un toque fantástico, seguro. Me quedo con la idea ;)
ResponderSuprimirSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
¡Espectacular! ¡Deben estar deliciosos! Feliz semana.
ResponderSuprimirCon Kikos???
ResponderSuprimirQue idea mas original, este concepto me lo llevo para aplicarlo con otras cosas!!!
Besos y feliz Agosto.
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
Muy ricos Isabel, ya los preparé y doy fe de ello, un besín
ResponderSuprimirQué aperitivo más rico, lo tengo en cuenta!!! Un besín
ResponderSuprimirTe han quedado fabulosos y encima super crujientes. Me encanta la idea.
ResponderSuprimirBesossssssssss
¡Qué original!
ResponderSuprimirUn plato delicioso!!! Hace un par de semanas fui a un casamiento y sirvieron así los camarones, pero en vez de maíz le pusieron coco rallado, qué rico!
ResponderSuprimirUn beso,
Esto me lo apunto, qué original... pues mira que yo no lo había visto por la red... voy a dejar patidifusos a mis próximos invitados. ;O
ResponderSuprimirQue cosa mas deliciosa!!....me encanto esta forma de comer los langostinos....una maravilla!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimirUn rebozado muy original y una foto preciosa,felicidades!!
ResponderSuprimirBesos
que cosa mas rica. Y q. original. Bss
ResponderSuprimirQué bueno te ha quedado exquisito! tambien deben de estar muy bueno con almendritas ñam ñam, lástima que hoy haya ido a la dietista ya!
ResponderSuprimirno conocía los kikos, ¿y comprás así el maíz o se puede tostar de forma casera?
ResponderSuprimirSole,
ResponderSuprimirlos kikos es maíz frito y se compra ya embolsado de esta forma.
Los puedes encontrar en cualquier supermercado o tienda de comestibles.
Los langostinos así estan muy buenos y las sugerencias que me hacéis, me encantan, las pondré practica también.
Gracias por vuestros comentarios.
Saludos.
Una receta fantastica, tengo que probar.
ResponderSuprimirbss
Rica receta,lo habia oido muchas veces lo de los kikos,pero nunca lo habia probado.
ResponderSuprimirBesitos!!