Crema Fría de Calabacín


Ingredientes: (4 personas) 1 calabacín grande o dos medianos, 1 cebolla grande, 1 puerro, 4 quesitos descremados, 1 vaso de leche desnatada, 1/2 vaso de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, semillas de sésamo.

Elaboración: Pelar la cebolla y el puerro, cortar en trozos y freír un poco.

Agregar el calabacín pelado y cortado en trozos, marear un poco.

Incorporar el agua y la leche, cocinar hasta que todo esté hervido y blandito.

Dejar enfriar un poco, sazonar y triturar junto con los quesitos.

Ha de quedar con una textura muy fina.

Servir a temperatura ambiente en un bonito cuenco, decorar con unas hojitas verdes y espolvorear unas semillas de sésamo.


36 comentarios:

  1. Mira que no soy muy de sopas frías pero claro en verano como que caliente no apetece. Muy buena idea.
    Besines

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  2. Me gusta esta cremita y más si le añades esas semillitas de sésamo tan crujientes :D

    Besos.

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  3. Muy refrescante!!! Lastima que aquí donde estoy hacen varios grados bajo cero! Pero muy buena tu receta. Besos.

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  4. Isabel, esta sopa fresquita está pidiendo a gritos que se la coman. Guardame un platito para cenar, por fa. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Isabel, ¡qué rica debe estar esta sopa fría de calabacín! ¡Un plato rico para los calores y calentito para el fresquito! Besos.

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  6. Que rica y apropiada para estas calores, aunque hemos tenido un día muy bueno.

    Saludos

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  7. Holaaaa, qué buena esta sopa fría de calabacín, tiene que estar muy buena, siempre la hago en caliente. Probaré esta fantástica forma!
    Un besoooo

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  8. Espectaculaaaaaar me encanta como la has presentado wapa.
    Bicos mil.

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  9. Yo que siempre digo que los productos hay que disfrutar d ellos principalmente cuando esten en temporada, creo que esta cremita tiene que estar deliciosa.Ademas la has puesto un broche, perfecto.
    Felicidades amiga.

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  10. que ricor! una pena que esté fría, con el clima invernal que tenemos por acá, pero me la reservo para el veranito :)

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  11. Que buena propuesta! no se si las peques se la comerán fría pero sin duda es ideal para estas calores! un beso wapa.

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  12. La verdad es que es de lo mas apetecible estos días...tomo nota de la receta. Bss

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  13. No soy ni muy sopera y menos frias, pero he de decir qque tiene una pinta estupenda.
    Muy apetecible.
    Besos

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  14. Esta crema es obligada en verano Isabel con estos calores murcianos. Me encanta como la has presentado, muy apetecible con esas semillitas y ese precioso plato. Besos.

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  15. Niña!!!!!!

    Que pinta más rica, y fresquita....me encanta

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  16. Pues yo siempre había tomado la crema de calabacín calentita y en invierno, tendré que probar la versión veraniega.

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  17. Yo siempre tomaba la crema de calabacín caliente, pero un día la probé fría y me encantó, así que ahora la tomo caliente en invierno y fria en verano, y tengo crema de calabacín todo el año.Lo que nunca le había echado era sesamo y me encanta, así que la probaré.

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  18. Me encanta la crema de calabacín, aunque siempre lo hago con su piel, pero lo que si haré es poner las semillitas que han de quedar muy buenas.
    Besos guapetona.

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  19. Que rica y para el verano fenomenal fresquita besos

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  20. Muy fresquina y lo de ponerle sésamo me encanta. Un besín.

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  21. Isabel, qué buena esta sopa, una ricura, me encantó! besitos

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  22. QUé buenas las cremitas frías para el verano.... además, el calabacín le da un toque un pelín dulzón que seguro que queda de maravilla. En casa la tomamos caliente en invierno y sienta de vicio!

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  23. una idea estupenda para preparar en el verano
    Besitos

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  24. Que rico, estas cremitas me gustan mucho, frias, calientes, templadas, ardiendo...!!!
    Sitos

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  25. Qué rica y qué fresquita. Muchos de los purés de verduras que hago en invierno para llevarme al trabajo los termino tomando frios porque no puedo calentarlos así que esta opción está genial.
    Bss

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  26. Es la comida preferida de mi hijo de 3 años, la come casi todos los días, la próxima vez que la haga le voy a añadir el sésamo, que nunca se me había ocurrido

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  27. Fría no la he probado nunca, pero parece muy apetecible! Besos.

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  28. me encanta tu sopa, es perfecta para mi régimen porque no lleva patata, anotada queda ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  29. En esta calor es el mejor y algo diferente.
    Muy buena.
    un beso

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  30. Isabel, esta cremita ya la he probado, pero la próxima vez que la prepare le pondré las semillas de sésamo...me gustó la idea
    besos

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  31. Hola preciosa, que cosa tan rica para el veranillo,aunque aquí nos tiene el soool abandonados.
    Miiiiiiil gracias por el paso a paso de los cortadores,es GENIAL!! eres increíble.

    Un besazo enorme muuua

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  32. Me olvidaba,que silicona usas que no sea tóxica?

    Un besazo muuua

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  33. Berta,
    hay silicona acética (base acetona) y silicona acrílica (base agua). Te recomiendo la segunda. En España se puede comprar en cualquier ferretería o centro de bricolaje.
    Gracias.


    Nada mejor que tomar productos de temporada y en ello está el calabacín.
    Además es muy sano y apropiado para los que andáis con dietas.
    Gracias por vuestros comentarios.

    Saludos y comer sano!!!

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  34. Exquisita sopa me encantó se ve de lujo,abrazos grandes.

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  35. esta cremita yo creo que es de las uqe mas me gustan,queda un sabor finisimo,la verdad

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