Ingredientes: 2 manzanas golden o reineta grandes, media botella de sidra achampanada, 2 cucharadas soperas de azúcar.
Elaboración: Pelar las manzanas dejándoles el rabo.
Colocar en una cacerola de manera que queden muy juntas.
Rociar con la sidra y espolvorear con el azúcar. Cocer a fuego mediano durante unos 20 minutos.
Ya algo templadas, sacar con cuidado y colocar en el plato donde se van a servir.
Escurrir muy bien el jugo que hayan soltado en el plato y añadir éste al de cocer las manzanas.
Cocer el jugo durante 15 minutos más, dejar enfriar y con este almíbar acompañar las manzanas.
Sirve las manzanas frías, pero sin haberlas metido en el frigorífico.
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