Pollo con Aceitunas

Ingredientes: 6 contra muslos de pollo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 pomelos, 1 dl de aceite de oliva, 12 aceitunas verdes sin hueso, 1 cucharadita de semillas de sésamo, 1 dl de vino blanco, 1/4 l de caldo de pollo, unas 20 patatas pequeñas (patatin), perejil picado, sal y pimienta negra.


Elaboración: Pelar la cebolla y el diente de ajo, picar muy menudo.
Tostar ligeramente las semillas de sésamo. Pelar los pomelos y separar los gajos, recoger el zumo que sueltan. Partir las aceitunas por la mitad. Salpimentar el pollo.
Dorar el pollo en el aceite por los dos lados. Retirar y reservar.

Desechar la mitad del aceite, añadir la cebolla y el ajo, rehogar a fuego lento hasta que se doren, agregar las semillas de sésamo y el pollo. Regar con el vino y el caldo, llevar a ebullición.
Incorporar el zumo de pomelo y las aceitunas, tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 35 minutos. Añadir los gajos de pomelo y cocer 5 minutos más.

Pelar las patatas, ponerlas en una cazuela con agua y sal, cocer 20 minutos. Escurrirlas y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite.
Añadirlas al pollo, servir y espolvorear con perejil.