Crema Fría de Tomates y Aguacate

Esta es una crema fría hecha a base de tomate, muy parecida al Salmorejo Cordobés, con la diferencia de que sustituiremos el pan por aguacate.
Su apariencia y textura es muy similar al salmorejo, pero su sabor, si te gusta el aguacate, te sorprenderá gratamente.
Es un entrante o primer plato perfecto para combatir el calor que nos acompaña este verano.
Si no tienes thermomix, con tu robot de cocina, también quedará estupendo.



Ingredientes: 600 gr de tomates maduros, 250 gr de aguacate, 1/2 diente de ajo, 1 cucharada sopera de vinagre, 1 cucharada sopera de zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal.

Elaboración: Introducir en el vaso los tomates, el aguacate, el ajo, el vinagre, el limón y la sal. 
Triturar durante 30 segundos a velocidad 7/10.
Para emulsionar la crema, programar velocidad 4, sin tiempo, y con el tapón puesto, vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapa para que vaya escurriendo lentamente por el bocal.
Podemos  consumirla inmediatamente o reservarla en el frigorífico.



¿Te atreves a sorprender tu paladar y el de los tuyos?
Fuente: Thermo Recetas - Ana Valdés.

9 comentarios:

  1. Que rica!! y con estos calores hay que tener a mano siempre algo fresquito, yo no tomaria otra cosa y con esas fotos que te salen apetece todavia mas, parece que es de verdad.
    Un besito

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  2. Hola Isabel, deliciosa receta y estupendas fotos.
    Felicidades.

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  3. Me psrece deliciosa esta crema fresquita .Un beso cielo

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  4. Tiene que estar de vicio! una cena ideal, fresquita y muy sana! Besos

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  5. Menuda foto final, nos lo dice todo de la salsa, para cojer la cuchara y ponerse a ella, bsss

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  6. qué delicia y qué color :) me encanta. Yo hago algo parecido mezclo tomates aguacate zumo de limón etc y encima pongo cebolla picada y es como una crema de guacamole, una cosa rarisima jajaaaja, un besote

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  7. Hace poco que descubrí el aguacate como ingrediente de cremas frías y calientes pero cada cosa nueva que pruebo con él me enamora.
    Seguro que cae este salmorejo con aguacate tan pronto como los aguacates que tengo en casa estén maduritos!
    Besos,
    Palmira

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  8. Rica y original tu propuesta, me gusto mucho ayer cuando la leí.. y hoy eres el blog amigo del grupo de facebook :
    https://www.facebook.com/cocinaparapobres

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