Guarnición de Verudras

Vamos a comenzar la semana poniéndole colorido a la mesa con unas deliciosas y sanas verduras al vapor.
Una guarnición perfecta para combinar con pescados, carnes o arroz.



Ingredientes: Col, zanahoria, judías verdes, coliflor, brócoli, puerro, calabacín (o las verduras que más os gusten en casa).
Aceite de oliva Virgen Extra, 4 dientes de ajo, sal y pimienta negra molida.

Elaboración: Lavar todas las verduras. Cortarlas en juliana no muy fina, excepto las judías que las cortaremos en trozos.

Poner una olla con agua y sal al fuego, cuando el agua rompa a hervir echamos las judías verdes.
Retirarlas cuando están al dente, escurrir el agua, refrescarlas, escurrir y reservar.

Mientras tanto en otra olla grande, cocemos al vapor las verduras, retirándolas aldente.

En una sartén pondremos unas cucharadas de aceite de oliva, freír los ajos laminados.
Agregar las verduras escurridas, las judías verdes, un poco de sal y pimienta.
Sofreír un poco, retirar del fuego y servir.




Nota: Yo suelo hacer bastante cantidad, para que sobre, pues están mejor aun de un día para otro. 
Reservarlas en un recipiente hermético, en el frigorífico, calentarlas un poco en el microondas antes de servir.

6 comentarios:

  1. Cuánto más coloridos son los platos de verdura más me apetecen... Y esta guarnición entra por los ojos :o)
    Sana y rica, 100% para cuidarnos.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  2. Una guarnición de todo mi gusto querida Isa! Voy a seguir tu consejo de hacer más cantidad para guardar, de paso ahorramos energía! Qué bonito colorido y has logrado el punto preciso de crocante en los vegetales para que no sean como un puré . Besos

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  3. Dicen y es verdad,que la comida entra por los ojos. y una guarnicion como esta rompe sentidos
    Un besito

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  4. Una guarnición colorida, apetecible y sana,me encanta , me gustan mucho las verduritas con ese toque un poco crunch al dente,luego con el ajito de vicio,besos

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  5. Me encanta, sin duda un manjar y de lo mas sabroso, sano y colorido.
    Besinos
    El Toque de Belén

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  6. Buena idea recomendar verduras, me encantan y en mis platos nunca faltan, las tuyas fantásticas !!! Besos

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