Guiso de Judías Blancas con Sepia

Los platos de cuchara caseros han sido siempre populares por su economía, por ser un alimento completo y de fácil elaboración.
Lo mejor de estos guisos es que además de ser exquisitos, son saludables, gracias al uso que se hace del aceite de oliva para cocinarlos y a que en general, están basados en productos frescos.

Son apropiados para épocas frías, porque nos sirven para entrar en calor, y nos aportan gran valor nutritivo, gracias a los minerales y vitaminas de las hortalizas frescas y a las proteínas, procedentes de carnes y pescados.

En España tenemos una enorme tradición de guisos tan gustosos como este. 




Ingredientes: (5 o 6 raciones) 150 g de cebolla, 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde, 2 dientes de ajo, 40 g de aceite de oliva virgen extra, 300 g de sepia fresca, limpia y troceada, 2 botes de judías blancas cocidas escurridas, 500 g de agua, sal al gusto, 1 cucharada de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra molida, 6 cucharadas de tomate frito, 1 hoja de laurel.


Elaboración: Poner el en vaso la cebolla en cuartos, los pimientos, el ajo y el aceite. Trocear  4 segundos velocidad 5.
Cocinar durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporar la sepia, el pimentón, la pimienta, el agua, el laurel, la sal  y 3 cucharadas de judías blancas para espesar la salsa.
Programar 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregar el resto de las judías, el tomate frito y programar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.




Servir calentito. 
No dejes de probarlo te sorprenderá gratamente su sabor.
Fuente: Thermorecetas

9 comentarios:

  1. Pues sí, los guisos son un clásico de nuestra gastronomía y cuando sales fuera los echas de menos ehh, vamos, a menos a mi comer de cuchara me encanta y me da rabia que por el tiempo que hace en mi zona no lo puedo disfrutar tanto como quisiera. El caso, riquísimo y fácil.

    besos

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  2. Un guiso exquisito y reconfortante, de los que en casa siempre apetecen! Es cierto que España tiene una gran tradición de guisos "de diario" que no se encuentra en Italia o en Francia por ejemplo y que echaría mucho en falta si no cocinara yo jejeje
    Besos,
    Palmira

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  3. Qué buena pinta que tiene ese platito de judias, me las tomaba ahora mismo. Un abrazo.

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  4. Esta clase de guisos son los que nos reconfortan,juntos con una ensalada son un alimento completo. No puedo resistirme y te cojo un poquito.
    Un besito

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  5. Muy bueno tiene que estar, con la sepia, me lo apunto, que un plato de legumbres siempre viene bien cuando llegas a casa.
    Un beso

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  6. Que plato de legumbres mas ricos yo las haré con verdinas que tengo en casa, bsss

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  7. Un guiso de lo mas rico y apetecible por que no puedo que si no me llevaba un plato para la cena uummmmm.
    Bicos mil wapa.

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  8. No hay mas que ver este guiso para apetecerme mucho.Bs cielo y muy buenas noches,

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  9. Y que no se pierda la tradición Isabel, para poder seguir disfrutando de platos tan ricos, sanos y reconfortantes :)
    Feliz fin de semana.

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