Gachas de Café

Deliciosas, son mis preferidas y quizás las tuyas también. Y si no, tienes que probarlas y ya me contarás.

Te dejo la receta para elaborarla a modo tradicional o en thermomix, como más te guste o te resulte más cómodo.

 

Ingredientes: 1 litro de café, yo lo he puesto descafeinado, 200 g de azúcar ,65 g de harina de trigo, 65 g harina maiz, 1 rama de canela, 1 cucharada de aceite de oliva suave.

Elaboración: Hacer el café en la cafetera, después pasarlo a un cazo y añadirle el palo de canela y el azúcar.

Poner al fuego, dejarlo hervir un poco. Dejarlo enfriar. 

Retirar el palo de canela y agregar la cucharada de aceite.

Disolver las harinas removiendo con unas varillas en un poco de café frío que habremos reservado y agregarla al cazo.

Llevar a fuego medio sin dejar de mover para que no se pegue, cuando espese mantenerlas unos 4 o 5 minutos más al fuego sin dejar de remover, retirar del calor, verter en cuencos o vasitos individuales y dejar enfriar.

 

En thermomix

Ingredientes: 1 litro de café, 200 g de azúcar, 65 g de harina de trigo, 65 g de harina de maiz, 1 rama de canela, 1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración: Poner todos los ingredientes menos la canela en el vaso y mezclar  10 segundos,  velocidad 5.

Colocar la mariposa y la rama de canela. 

Programar 35 minutos, 100 grados, velocidad 1 1/2.

Servir en tarritos individuales, dejamos enfriar y a disfrutarlas.

Notas: Podemos poner el café de máquina, descafeinado o natural.