Ensalada de Aguacate


Ingredientes: (2 personas) Un aguacate grande, 6 palitos de cangrejo, unas gambitas cocidas y peladas, 1/2 manzana blanca picadita, 1 trocito de cebolla picada finamente, salsa rosa, 1 tarro de espárragos verdes hervidos, lechuga picadita, aceitunas, 1/2 granada, 1 nuez de paté y otra de queso para untar, sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Elaboración: Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso, sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara y picarlo a taquitos.
Poner un poco de sal, los palitos, las gambas, la manzana, la cebolla, todo picadito, mezclar y rellenar la cáscara del aguacate. Acompañar con salsa rosa por encima.
En una fuente poner una cama de lechuga picada muy fina. Encima el aguacate, decorar el plato con los espárragos, la granada y las aceitunas. Sazonar ligeramente con la sal, el aceite y el vinagre balsámico.
Acompañar con una nuez de paté, otra de queso para untar y unas tostadas integrales.
Una cena cena deliciosa, para tomar en buena compañía.

10 comentarios:

  1. Me ponen a mi una ensalada tan bien preparada como ésta y me olvido del frío. Quedó estupenda!!

    Buen fin de semana,

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  2. Una maravilla de ensalada, a mi madre le encantaban estas ensaladas de aguacate, deliciosa...
    Os habéis pensado lo del curso ya sabéis que mi casa es vuestra casa si venís...
    Un beso guapa

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  3. ¿ A que sí, Mónica?

    Esta ensalada, con tu pareja, una copita de vino, unas velitas en la mesa y unas fresas con nata de postre...
    Seguro que despues se te quita el frío.
    Así la disfrutemos mi pareja y yo.

    Buen finde para ti también.

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  4. Hola Mar.

    Veo que siempre tienes en mente a tu madre.
    Eso es fantástico, así siempre estará contigo.
    Mientras sigas pensando en ella, será el Angel que te guarda...

    Un besito wapa.

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  5. Qué apetecible!!!
    Eso me vendría bien para comer hoy que llevo un fin de semana de dulces.....

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  6. Isabel que buena pinta tiene esta ensalada ,la verdad es que el tiene una presencia que con ella solo calmamos el frio que nos azota.besitos y que tengas una muy buena semana

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  7. Chari, una ensaladita de estas nunca biene mal y siempre es apetecible.


    Gracias Jacky.
    Es simplemente otra forma más de comer ensalada.

    Un beso y que tengais buena semana.

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  8. Isabel,
    Pero qué rica y apetitosa tu ensalada!!!
    Me la imprimí....
    Un beso,
    IDania

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  9. Gracias IDania.

    Cuando la comas me cuentas...
    Un beso.

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  10. hola guapa perdona no pasar por tu blog como quisiera pero estos dias se me a acumulado algunas cosas en casa y pues nada voy de a poco organizandome un poco.
    Besos
    olguis.

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