Delicias con Lagrimas de Chocolate y Frutas Confitadas

Unas deliciosas galletas que te sorprenderán tanto por su textura crujiente, como por su sabor.
Una combinación excelente de dulces frutas confitadas con chocolate negro.




Ingredientes: 225 gr de mantequilla sin sal de buena calidad a temperatura ambiente, 140 gr de azúcar glas, 1 yema de huevo ligeramente batida, 2 cucharadas de licor amaretto,  280 gr de harina de repostería, 55 gr de pepitas de chocolate negro, 55 gr de frutas confitadas troceadas, 100 gr de almendras picadas en cubitos, una pizca de sal fina.


Elaboración: Poner la mantequilla y el azúcar en un bol, mezclarlos bien con una cuchara de madera.
Incorporar la yema y el amaretto mientras se bate.
Tamizar la harina y una pizca de sal sobre la mezcla, añadir las pepitas de chocolate y las frutas y remover hasta que todo este bien integrado.

Formar un rollo con la mezcla, envolver en papel de hornear y llevar al frigorífico 15 minutos.
Poner las almendras picadas en otro papel de horno y rebozar el rollo de masa en ellas hasta que esté recubierto.
Envolver de nuevo en el papel y llevar al frigorífico unos 60 minutos.

Forrar dos bandejas con papel de hornear, precalentar el horno a 190Cº, calor arriba y abajo.
Desenvolver la masa y cortar rodajas de 5 mm con un cuchillo de sierra afilado.
Colocar en las bandejas que hemos preparado, dejando un poco de distancia entre ellas.

Hornear las galletas entre 12 o 15 minutos o hasta que queden doradas, el tiempo dependerá de cada horno.
Una vez fuera del horno dejarlas reposar de 5 a 10 minutos en sus bandejas para que se enfríen y con la ayuda de una espátula colocarlas sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías. 

Nota: Con estas cantidades saldrán aproximadamente unas 30 galletas. 
Si no tienes fruta confitada, la puedes sustituir por pasas u orejones picaditos. 
Es conveniente usar ingredientes de buena calidad (no vale margarina), quizás son un poco más caros, pero créeme, para un buen resultado final merece la pena.





Y como eran muchas, también formaron parte de la merienda que tomamos en "el taller de decoración de tartas del sábado pasado", a las chicas les encantaron.



54 comentarios:

  1. Uhmmmmm Isabel, pero que apetecibles se ven estas galletas, reina. No me importaría nada de nada probar un par de ellas ahora mismo, además llevan frutas confitadas, con lo que me gustan por dios.

    besines guapetona, feliz fin de semana

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    1. Lastima que no te las puedo pasar por la pantalla Merchi, jejeje.
      Son de verdad, de la mejores galletas que yo he horneado.

      Feliz finde también para vosotras.

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  2. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

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  3. Lindas e perfeitinhas so o aspecto delas mostra bem que são deliciosas!

    Bjs

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  4. Se ven ricas y saben mejor. Buenísimassssssssssssss.
    Ya te contaré qué tal cuando las haga.

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  5. Pues la verdad es que tienen una pinta genial! :)

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  6. Waooo que ricas! yo quiero por lo menos las que salen en la foto ¡deliciosas! Besos

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  7. Qué pinta tienen estas galletas. Yo me estoy aficionando a prepararlas así que te copio la receta. Un besito desde Las Palmas.

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    1. Si estas empezando con las galletas estas son ideales para ti, son fáciles y muy ricas.
      Prueba.
      Un saludo.

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  8. hola amiga, unas galletitas muy ricas, te espero en mi blog, un saludo de sole

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  9. Ohhh que ricas galletas tienen una pinta buenísima!! Si quieres te espero en mi facebook que lo acabo de abrir : http://www.facebook.com/melisaytartas
    Besitos y buen fin de semana!!

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  10. Que buenas Isabel, he copiado la receta y lo más seguro que caigan el Domingo para merendar. Por cierto me gustan el diseño de tus uñas, muy bonitas. Un besito y buen fin de semana.

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    1. Jejeje, si es que os fijáis en unas cosassss.... Yo nisiquiera me había dado cuenta de que se ve el dibujo de mi uña, jejeje... He tenido que volver arriba para verlo.

      Bueno pues si esta galletas caen el domingo en tu casa, vendrás a contarme que los tuyos te han echo la "ola".

      Un beso y buen finde.

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  11. Holaaa, que maravilla de galletas Isabel! no me extraña que sean las mejores que hayas horneado porque tienen un aspecto extraordinario y un color inigualable. Buff, y yo tomándome un té...
    Espero que tengas mucha suerte en el concurso galletero.
    Un besoooo

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  12. Hola!!

    Muchísimas gracias por seguir mi blog!! El tuyo es muy chulo!! Me encantan estas galletasss!! Te mencionaré en mi sección SET donde hago reportajes para mis lugares de cine! El tuyo es el primero on line!!

    Mañana lo tienes en:

    http://misrecetasdecine.blogspot.com.es/

    Un besete
    coke

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  13. que buena idea as tenido, chocolate y fruta confitada una combinacion que se ve deliciosa, besos

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  14. pERO QUE PINTAZA TIENEN¡¡¡¡, ESTAS ME LAS HAGO YO PERO YA¡¡¡, BESOS

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  15. ESTAS GALLETITAS, TIENEN UNA PINTA QUE NO SE PUEDEN AGUANTAR Y SEGURO QUE TRIUNFAS SIN MAS ESFUERZO..AHORA MISMO, YO ME TOMABA UN BUEN CAFELITO CON ELLAS.
    BESITOS

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  16. Hola amiga decirte que me encantas tus galletas y me la apunto con tu permiso.Suerte en mi concurso cielo.Muchos besitos.

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    1. Me alegro que te gusten Doris.
      Tienes tantas ya en tu caja que te será dificil elegir.
      Buen finde

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  17. Me gusta mucho la textura que se ve en la foto, me parecen algo distintas de las clásicas así que con tu permiso me la llevo a mis pendientes :o)
    Besos y feliz finde,
    palmira

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  18. Hola ISABEL ...despacito y recien llegada de vacaciones intento visitaros a tod@s..que galletas mas ricas hija se ven deliciosas , bicos

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    1. Bienvenida Garlutti.
      Voy a visitarte.
      Un abrazo.

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  19. Son fabulosas, como tienen que estar con esos dos cortes que se ven.
    Y sí, para casa mejor con las pasas troceadas.
    Por cierto, las uñas preciosas.
    Besazos.

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  20. Adoro las galletas y los bizcochos más que cualquier cosa y estas delicias son delicioooooosassss,valga la redundancia! Me gustan un montón, así que tomo nota de la receta para prepararla prontiño :)
    Bicossssss

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  21. Que galletas más fantasticas.... además con ingredientes que siempre tengo en casa. Me llevo la receta y te deseo suerte en el concurso de Doris. Besos,

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    1. Probadlas chicas,
      van a ser un éxito asegurado.
      Gracias.

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  22. ese nombre le viene como anillo al dedo!
    se ven super ricas con el choco y las frutas..un besico y buen finde

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  23. guardame una, pero para mi sin frutas, no me gustan las frutas confitadas las compradas porque yo hice naranjas, platanos y manzanas y si que me gustaron


    ¡¡besos¡¡

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    1. Pues con las frutas que tu has deshidratado, también quedaran geniales.
      Ya me cuentas si las haces.
      Buen finde.

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  24. Seguro que estan de vicio quien pudiera meyer mano en esa cajita de doris .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  25. Estas galletas están que se salen........tomo nota.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  26. Son perfectas al mezclar las frutas secas con el chocolate, desaparecerán pronto de la caja.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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    1. Bueno, estas no duraron ni dos día Ana, jejeje.
      Así de buenas estaban.
      Besos.

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  27. que buenassss y deben estar riquisimas, gracias por compartirlas. un saludiño

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  28. Madre mía que pasada de delicias! Tienen una pinta estupenda :P
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  29. Gracias por vuestros comentarios.
    Esta galletitas serán la merienda ideal para los vuestros en el fin de semana.



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  30. Huuunnnn.. que RICAASSSS... solo verlas ya me apetecen , me quedo con ellas, besos

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  31. LA verdad es que es una combinación interesante y no muy usual las frutas confitadas con el chocolate, umh, me encanta.
    Saludos

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  32. No me extraña nada que hayas triunfado con estas galletitas, qué buena pinta guapa, vay combinación más apetecible Isabel!!!

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  33. Isa que maravilla de galletas, son monísimas como sepan igual que pintan uuummmm!!!
    Besitos

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  34. Hola cielo, no sabes la pereza que me está dando volver con el blog,tengo una entrada a medias desde hace dos días que "espero" publicar hoy:-)...Las galletitas tienen que estar bien ricas, te voy a "robar" la receta para probarlas. Un besito muy grande Isabel. Rosa

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    1. Rosa,
      espero que se pase pronto tu pereza, porque no nos puedes dejar sin tus magnificas recetas de galletas y tartas ¿EH?
      Haz las entradas más cortitas y quizás así se te haga más ameno, pero no dejes de editar, que estamos enganchados a tus recetas.

      Un fuerte abrazo.

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  35. Uuuummm! Isabel, ahora mismo me comía unas cuantas con un buen café...Un besito.

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  36. Qué delicia de galletas con el choco y la fruta, me llevo un par para probarlas.

    besos

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  37. Isabel que buenas tienen que estar con la fruta confitada y las pepitas de chocolate.
    besoss guapa
    feliz domingo

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  38. madre mía, que buena pinta! una maravilla!
    Beso

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  39. Que galletas más ricas, tienen una pinta estupenda. Besos

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  40. Se ven de vicio!!!!que locura te las comeria toassss, se ven tiernas y sabrosas uuuufff...Besos

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    1. No, no quedan tiernas Esther, quedan duritas, crujientes, el chocolate es el que estaba muy cremoso.
      Gracias.

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  41. tiene quequedar muy rica la combinación del chocolate con las frutas confitadas!!! qué maravilla de cookies :)
    besos

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  42. Me han encantado estas galletas. Lo malo es que no suelo encontrar frutas confitadas a menos que llegue la navidad. A ver si miro por ahí que en estas fechas deben ir apareciendo por los supermercados.
    Un beso.

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Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
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