Tortilla de Patatas Rellena

Antonio nos preparó esta tortilla, un tanto especial para llevar a donde quieras o para tomar en un día de calor acompañada de un buen plato de tomates aliñados.




Ingredientes: Patatas, cebolla, huevos, sal y aceite de oliva para hacer la tortilla, el tamaño dependerá de los comensales.
150 gramos de salmón ahumado, unas hojas de lechuga, 2 cucharadas de mayonesa.

Elaboración: Pelar, lavar y cortar las patatas a cuadritos, la cebolla en juliana, añadir sal y  freír en abundante aceite caliente para que queden jugosas.
Cuando estén fritas sacar de la sartén y reservar en una fuente.
Incorporar los huevos batidos, remover y cuajar la tortilla en una sartén antiadherente con  un chorrito de aceite de oliva , a fuego muy lento, debe quedar hecha por dentro y ha de ser gruesa. Cortarla por la mitad, cuando esté fría.
 
Poner  una generosa capa de salmón ahumado, mezclar la  lechuga cortada en juliana con 2 cucharadas de mayonesa,  cubrir el salmón con la lechuga y colocar encima la otra parte de la tortilla.
Reservar  en el frigorífico hasta la hora de servir.





46 comentarios:

  1. Isabel, tengo encima un sinvivir jejeje, por una parte, la tortilla de patatas es mi plato favorito y por otra, el salmón no me va mucho, ainsssssssss, de todas maneras creo que me lanzaría a probarla porque puede más mi amor por la tortilla, jajajaja
    Menuda pinta
    Besotes

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  2. Nunca la hice así rellena, siempre mezclando todo. Tengo que probar de esta manera. Buen fin de semana. Besiños.

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  3. Umm, vaya pinta tan rica que tiene, además me encanta el relleno que le has puesto.
    Un besín.

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  4. Madre mía!! esto sienta bien siempre... tiene una pintaza, y a mi a estas horas me dan ganas de darle un mordisco a la pantalla del ordenador. Se sale!!

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  5. Que buena idea, tiene una pinta estupenda y muy fresquita. Besos.

    Cocinando con Montse

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  6. Que buena tiene que estar, y con ese salmón de relleno...mmm...
    Besitos!!

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  7. esto para tomar a cualquier hora y cualquier dia, con una cerveza bien fria uhmmmmmm.....


    ¡¡besos¡¡

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  8. No me digas que hice con el comentario. Te decía que la hago muy poco porque me gusta demasiado;)

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  9. ¡Qué buena rellena de salmón! Cómo van a agradecer tus comensales esta rica tortilla.
    Las galletas que tienes más abajo ¡Qué cosa más rica y bonita!
    Besos.

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  10. Me encanta las tortillas rellenas con el que tu has puesto no
    la he comido, asi que me llevo la receta, bssssssssssss.Sefa

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  11. Qué delicia niña la foto lo dice todo, me llevo un trocito.Besos

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  12. Magnifique son aspect est très appétissant bisous

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  13. Que buena tortilla y que relleno Dios mío!!!

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  14. Nunca habia visto la tortilla rellena de esa forma, seguro que tiene que estar buenisima.
    Besos guapa.

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  15. que buena madre mia, me llevo un buen trozo , besos

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  16. Pero qué bien te salen las tortillas, está preciosa, de color, de forma y de sabor tiene que ser la bomba, un buen relleno, sí señora. Besos

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  17. Nunca se me había ocurrido rellenar la tortilla! Que buena pinta :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  18. Dios mio de mi alma Isabel que tortilla mas rica te quedo espectacular
    !!!! un besito !!!!

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  19. QUé buena, la he probado con jamón york, pero nunca con salmón, ideal apra cualquier momento. BS

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  20. c'est bien appétissant, j'adore
    bonne soirée

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  21. menuda tortilla, menuda fotaza!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  22. Hala! a esta tortilla no le falta de nada pero nada nada! Me encanta! bs

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  23. Con una buena tortilla y un buen relleno, éxito asegurado :o)
    Me encanta la idea,
    Besos,
    Palmira

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  24. Morenisa: quiero probar un cachito de esa tortilla, qué rica.
    Saludos

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  25. ¡¡Te ha quedado de escándalo!!! Me voy a animar y un día voy a hacerla rellena... ;))

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  26. Esto me encanta!!! Mi plato preferido es la tortilla de patata. La comería todos los días y no me cansaría. Así tiene que estar de muerte. Gracias por la idea. Un beso

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  27. Isabel, chiquilla, que pedazo de tortilla que nos ofreces hoy, mañana sin ir mas lejos la hago yo para deleitar a la familia, les dire que es tu receta,,,para que vean lo que hace una cordobesa guapa y medio paisana, por eso de la proximidad de Cordoba y Jaen.

    Un abrazo guapa

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  28. Esto se ve de escandalo!!! ese relleno me tiene babeando, que maravilla de una normal tortilla tu hiciste un tortillon con mayuscula..besos

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  29. Que buena idea, para una cena o si vienen amigos, me ha encantado!

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  30. Estupenda tortilla!. Tiene una pinta fabulosa!
    Saludos
    Yholan

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  31. Me gusta ese relleno tan refrescante. Tengo que animarme a probar que nunca he hecho la tortilla rellena.
    Besos.

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  32. Que delicia de tortilla Isabel. La próxima que haga la rellenaré tal cual está la tuya.
    Un abrazo de Nani.

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  33. Gracias a todos por vuestros comentarios.
    Saludos.

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  34. Que rica...asi me gusta a mi la tortilla!!Besitos

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  35. No sabia donde escribirte si en la tarta y cake pops o en la trotilla , pero prefiero la trotilla y más esta que es light total jajajajaja!!!
    Que no se ve el enlace de mi AIG?? pues esta noche lo voy a mirar porque ahora estoy trabajando jejeje...
    Pues la verdad es que fue muy emocionante recibir el paquete y tu carta que la leí , y la volví a leer. La tengo guardada igual que me la enviastes bien enrolladita y con el lazo.Y luego esos dulces que manjar madre mia!! las galletas , las cremas que duraron menos y nada el te los aceites ( que todavia me quedan de los pequeñines) jajaja aix que bien lo pase.
    Te recuerdo que me quedan 3 meses para el cumple de mi hija te acuerdas??Este año no le puedo fallar.
    Un besote muy fuerte Isabel!!!!

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  36. Oi Isabel , que torta mais saborosa.Ficou linda e apetitosa.Beijos querida e tudo de bom.

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  37. Me encanta la tortilla pero nunca se me ha ocurrido rellenarla. Como el salmón ahumado no me va, lo tendría que sustituir, pero ya se me ocurrirá algo. Por cierto, esta tortilla se ve preciosa, de foto...un aplauso para el cocinero.
    Un beso.

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  38. Ay madree, qué tortilla de patatas!!! soy adicta totalmente, cómo me gustan. SIn duda la probaré porque tiene una pinta deliciosa.
    Un besazo, me encanta tu blog!

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Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com