PLATOS DE CUARESMA

Empanadillas Rellenas


Ingredientes: Masa de empanadillas fresca o congelada, huevo batido, carne (también las hago de pescado) y verduras.

Calamares Rellenos



Ingredientes: Calamares, gambas, miga de pan, huevos, perejil, ajo, maizena, azafrán, sal y vino blanco. 

Hojaldre con Chistorra


Ingredientes: 1 placa de masa de hojaldre, chistorra y huevo batido.

Elaboración: Envolvemos la chistorra en la masa de hojaldre.
Picelamos con una brocha el huevo batido, metemos en el horno precalentado y sacamos cuando este dorado. 
Muy Riiiico.

Dorada Rellena de Jamón y Naranja


Ingredientes: 2 Doradas abiertas destripadas, 4 naranjas, un vasito de vino blanco, romero, aceite, sal, perejil y jamón serrano.

Codornices Encebolladas


Ingredientes: 6 codornices, 2 cebollas medianas, un vaso de aceite de oliva, un vaso de vinagre, una hoja de laurel, una cucharada de perejil picado y pimienta negra en grano.

Crema de Naranja con Bizcochos



Ingredientes: 300 g. de bizcochos de soletilla, 1/2 litro de leche, 2 huevos, una yema, 40 g. de harina, una cucharadita de maizena, 200 g. de azúcar, 20 g. de mantequilla y 2 naranjas grandes.

Solomillo de Jabugo Relleno



Ingredientes: Solomillo, jamón serrano, zanahoria, pimiento rojo asado, judías verdes, huevo duro, vino blanco, pimienta y sal.

Flán de Café y Chocolate


Ingredientes: 70g de chocolate para fundir, 2 vasos de leche, 100g de azúcar, 1 cucharada de maizena, 4 huevos, 3 cucharadas de café expreso, 1 pizca de vainilla, miel y algunos frutos secos.

Rollos de Carne, Receta de 'Conse'



Ingredientes: 1 Kg. de carne de cerdo, ajo, perejil, pimienta negra, azafrán, brandy, 3 huevos, miga de pan, harina, jamón serrano picadito, 2 cucharadas de maizena y sal.

Peras Cubiertas


Ingredientes: 200 gramos de chocolate para fundir, 200 gramos de azúcar, 4 peras grandes, un palito de canela y nata montada.

Cestas de Morcilla con Pasta Brik



Ingredientes: 1 Morcilla mediana, 4 cucharadas de nata, un puñado de piñones,1/2 cebolla, aceite de oliva, 6 huevos de codorniz, 6 obleas de pasta brik y pimentón de la Vera.

Hojaldre Sandrine


Esta receta me la enseñó mi buena Amiga Sandra... Aunque estamos lejos, os recuerdo cada día.
Cuatro Besos!!