Galletas de Naranja

Para el mes de marzo, unas ricas galletitas con sabor a naranja. Ligeras y refrescantes.
Ideales para regalar a nuestras mamás en cualquier momento, por ejemplo el domingo para celebrar el día de las madres.

Ingredientes: 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 100gr de azúcar glas, 300 gr de harina de repostería, 1 cucharadita esencia de naranja, la piel de una naranja finamente rallada, lágrimas de chocolate negro para decorar.

Elaboración: Mezclar los ingredientes en una fuente, (en esta ocasión he usado mantequilla sin sal fácil de untar de Mercadona, tiene una textura estupenda, ni muy dura ni muy blanda), amasar bien con la mano.
Extender la masa con un grosor aproximado de 5 ml y rellenar las pistola para hacer galletas, usando diferentes discos, (si no tienes esta pistola, puedes hacerlas con tus cortadores de galletas como siempre).
Cubrir la bandeja con papel vegetal, colocar la pistola sobre  ella y presionar, dejando espacio entre una galleta y otra para que no se estropeen.
Meter al horno precalentado unos 12 – 14 minutos a 180º C.
Con la galleta aun caliente, colocar en el centro una chispa de chocolate negro.
Recoger con una espátula para que no se rompan, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar del todo.
Para conservarlas el mayor tiempo posible crujientes debes guardarlas en una lata de galletas o un bote de cristal bien cerrados.

¡¡Felicidades a todas las mamás!!