Lasaña de Bacalao y Gambas

Ingredientes: 1 lomo de bacalao desalado, 1/4 de gambas frescas peladas, 2 puerros, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo medianos, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva, 1 paquete de placas de pasta "precocida" para lasaña, tomate frito triturado, salsa bechamel,  queso de fundir y  rallado para gratinar.

Para la bechamel:  1/2 litro de leche, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla, pimienta blanca, nuez moscada.

Derretir la mantequilla y añadir la harina, rehogar.

Incorporar la leche fría poco a poco removiendo con unas varillas para evitar que se formen grumos (si se forman grumos, pasar la batidora). 

Añadir una pizca de sal, otra de nuez moscada y otra de pimienta blanca, para conseguir una bechamel no muy ligera.

Elaboración: Lavar, secar y picar pequeños los puerros y los pimientos.

Sofreír y reservar.

En el mismo aceite, pasar un poco el bacalao, retirarle la piel.

Desmenuzar el bacalao, agregar las verduras y las gambas.

Untar una bandeja honda con mantequilla, cubrir el fondo con placas de pasta, poner encima el tomate triturado, una capa de la mezcla de verduras y bacalao, un poco de queso de fundir y bechamel.

Repetir formando capas acabando con salsa bechamel, espolvorear con queso para gratinar.

Llevar al horno precalentado 170ºC unos 15 minutos.

Servir caliente y acompañada de un tomate madurito.

Con esta receta me presento al concurso del blog   Chismes y Cacharros  para  el cual Rocío nos propone elaborar una receta que lleve bacalao. 

Aun estáis a tiempo de participar, la fecha limite es hasta el  25 de marzo.