Pastel de Tortillas

Este pastel salado es muy versátil, puedes utilizar las verduras que más te gusten para hacer las tortillas. 
Resultarán de colores y sabores diferentes, pero siempre muy apetecibles.




Ingredientes: Una tortilla plana de 3  huevos, con judías verdes, zanahorias y jamón serrano. 

Una tortilla plana de 3 huevos, con patatas y cebolla. 
Una tortilla plana de 3 huevos con berenjenas. 
Sal, bechamel, queso rallado.

Elaboración: Hacer la verduras al vapor por separado  (yo las hago en microondas con mi estuche de vapor Lékué).
Primero las judías verdes con 1 zanahoria, cortadas un daditos, 5 minutos máxima potencia. 
Después 2 patatas pequeñas y media cebolla, cortadas finitas, 6 minutos máxima potencia.
Por ultimo una berenjena mediana, cortada con piel en daditos, 4 minutos máxima potencia.

Cuajar las tortillas de una en una y con la misma sartén. Ponerlas en una fuente o tartera, una encima de la otra.

Preparar una bechamel, que verteremos encima de las tortillas, espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.
Servir caliente.



Ingredientes para la bechamel: 1/2 litro de leche a temperatura ambiente, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla, sal, pimienta blanca, nuez moscada.


Elaboración: Derretir la mantequilla y añadir la harina, rehogar.
Incorporar la leche poco a poco removiendo con unas varillas para evitar que se formen grumos (si se forman grumos, pasar la batidora).
Añadir una pizca de sal, otra de pimienta blanca y otra de nuez moscada.

Hemos de conseguir una bechamel no muy ligera. 




¿Que...se te antoja?

27 comentarios:

  1. holaaaa, este pastel lo hago yo a menudo y el tuyo me encanta. Las tortillas que has hecho ya por separado me gustan y así juntas y con bechamel me encantan. un saludo.

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  2. Vaya un pastel rico nos has preparado. No hay forma mejor de conseguir la energia necesaria para empezar la semana. Yo conocia esta receta con mayonesa, a partir de ahora tendré en cuenta la bechamel que le da una mayor suavidad al plato.
    Un beso.

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  3. anda qué preciosidad!! me encantan como queda Isabel!

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  4. Absolutamente fantástico!!!! Con este plato, no se puede fallar, ¿verdad?
    Y tuneable al infinito !!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  5. es el primer pastel de tortillas que veo isa, que original!
    la verdad es que la pinta es fantastica y con todo lo que lleva no puede estar mas que bueno, tomo nota.
    un beso y que empieces bien la semana

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  6. Que rico, por aquí tambien solemos hacerlas así, pero luego metidas en salsa de carne, de cualquier modo esta la pruebo segura. Besos

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  7. Ufff esto será plato único y comida-merienda-cena, no?? jajajaja.. ¡¡potente desde luego tiene que ser!!!.
    Me ha gustado la idea, sobre todo si tienes gente en casa..

    Un beso y ahora mismo voy a verte, “salsera”...

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  8. Muy original este pastel salado. Me gusta casi tanto como si fuera dulce, jeje. Un besiño.

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  9. Que buena pinta y que original, te quedó un plato muy colorido. Un besito guapa.

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  10. A mi me encanta el pastel de tortillas caliente, pero actualmente la hago poco, para dos personas es demasiado.
    Te ha quedado excelente, me cojo un trocito, vale?
    Besos guapetona.

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  11. Isabel, menudo corte más precioso y apetecible!!! espectacular e irresistible pastel salado.

    Mil besos

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  12. Es delicioso, en casa gusta mucho.
    Me encanta cómo te ha quedado, el corte es estupendo.
    Un besote.

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  13. Una receta muy socorrida, en casa la preparamos muy a menudo. Deliciosa!!!

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  14. Menudo pastelito de tortillas mas rico, a cual mas estupenda, me apunto a la cena, si tienes un hueco, mil besotes
    Sofía

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  15. Me ha encantado ver tu receta, asiq ue con tu permiso me la llevo, bssssssss.sefa

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  16. ¡Qué pastel más bueno!! ese corte invita a comérselo todo. Me parece un plato único excelente. Un besote.
    Aliño con cariño

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  17. Que vivan las tortillas!! Creo que son de las comidas más versátiles, socorridas y ricas que se pueden preparar. esta tarta te ha quedado de lujo!!

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  18. Que forma más buena de comer verduritas, Isabel!!! me han encantado estas tortillas y sobre todo ese quesito y esa bechamel chorreando brrrrrr que bueno! porrdiossss!!!! la última foto lo dice todo!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  19. Qué ricas! Tener en un mismo corte tres tortillas diferentes es una gozada. Besos

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  20. En casa hacemos mucho algo parecido, pero le llamamos torre de tortilla.
    Me encanta tu propuesta, así con bechamel! y la decoración, como sifuera con banderines, me encanta!
    Un saludo.

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  21. hola soy paula me gusta mucho tu blog te sigo desde hace mucho tiempo, un plato fantastico un beso

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  22. pues claro que se me antoja con esa pinta quien se resiste


    ¡¡bessos¡¡

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  23. Eso lo tengo que probar yo con mis mini tortillas.

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  24. Os va a gustar Paquita!! Ya verás.
    Gracias a todos por vuestros comentarios.
    Saludos

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  25. Me gusta la foto del corte, pero me sigo quedando con la de toda la vida, la del centro.

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  26. Pues sí! se me antoja, qué rico, tortillas!!! me lo apunto!

    Un saludo

    Ana

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