Lasaña de Carne con Berejena y Pisto

Esta lasaña de verduras y carne es un poco mas elaborada de lo habitual pero está tan buena que merece la pena ponerse con ella. 
Es uno de mis platos preferidos, además de ser económica es una receta muy saludable, repleta de proteínas, hidratos e ideal como plato único. 
Espero que os guste.



Ingredientes: 250 gr de carne de pollo picada, 250 gr de carne de ternera picada, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal, 2 berenjenas, queso en lonchas, bechamel, queso rallado para gratinar. 
Salsa de tomate.

Verduras variadas para el pisto.

Salsa de tomate, yo la pongo casera de las conservas que preparo para tener todo el año.

Pisto de verduras, puedes ver aquí la receta.

La receta de la bechamel, la encontrarás aquí.


Elaboración: Preparar el pisto con antelación.
En una sartén con dos cucharadas de aceite dorar los ajos muy picaditos, salpimentar y freír las carnes, agregar unas cucharadas de tomate frito, remover. 
Reservar.

Cortar las berenjenas en rodajas no muy finas y cocinarlas al vapor con un chorrito de aceite de oliva y un pelín de sal fina. Yo las hago en microondas con mi estuche de vapor Lékué, 6 minutos máxima potencia. 
Reservar.





Para el montaje de la lasaña, poner en una fuente untada de aceite de oliva una capa de berenjenas, cubrirla con carne, poner encima unas lonchas de queso, una capa de pisto, otra capa de carne y la ultima capa será de berenjena.
Cubrir de bechamel y espolvorear con queso rallado.





Llevar al horno y gratinar 5 minutos.
Servir calentito y saborear.



24 comentarios:

  1. Como me gusta mas que con la pasta, Que rebuenaaaa¡¡¡ bikiños

    ResponderEliminar
  2. te ha quedado exquisito este plato, bssss

    ResponderEliminar
  3. Estoy de acuerdo en todo, es sana, nutritiva y económica, además de muy rica. Yo suelo elaborarla con pisto solo y láminas de lasaña y también queda muy buena. Que estupenda comida nos has preparado hoy.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  4. que maravilla ! me encantan estos platos tan sanos pero que no renuncian a ser deliciosos! bicos

    ResponderEliminar
  5. Ohhh que maravilla de plato, me encanta la berenjena, la lasaña, que cosa mas rica!!!!!!!!!! Besitos

    ResponderEliminar
  6. ¡Qué plato más rico!. Me encanta la idea de añadirle pisto, tiene que estar de muerte.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  7. Pero que platazo! Si señora si!!! Besotes!

    ResponderEliminar
  8. Ummmmmmmmmmmm!!!! Isabel que delicia, esta lasaña tiene
    que estar divina, me encanta la berenjena y la prefiero a la pasta.
    Besitosss.

    ResponderEliminar
  9. muy rica yo hago la musaka , la proxima ves probare ha añadir pisto besos

    ResponderEliminar
  10. Que pinta mas buena, me lo apunto ya te cuento besos

    ResponderEliminar
  11. Las lasañas siempre triunfan, sobre todo si tienen este aspecto. Me ha gustado mucho la idea de usar el estuche al vapor para las berenjenas.

    Abrazos

    ResponderEliminar
  12. Hace siglos que no como lasaña y así no le probado nunca; pero viendo las fotos me entran ganas de meterme en la cocina! xD

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  13. Que delicia por dios! me encanta cualquier lasaña con cualquier relleno, pero esta tuya me está llamando a gritos.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  14. Que cosa más rica, me gusta más así que con las pasta, te quedó de restaurante italiano. Un besito guapa.

    ResponderEliminar
  15. uhmmmm no me importaria comerme un trocito


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  16. Tiene un aspecto muy rico Isabel, diferente a la tradicional para que no comamos siempre las cosas de la misma forma.
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Si que es elaborado pero si ya tienes el pisto se hace en nada y lo bueno que tiene que estar.
    Además me gusta el uso del estuche.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  18. Uno de mis platos favoritos aunque con pisto no has he hecho estas te ha quedado estupenda besos

    ResponderEliminar
  19. Elaborada sí, pero merece la pena porque tiene una pinta fantástica, absolutamente deliciosa!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  20. que gran idea ponerle pisto, se ve mucho mas rica y apetecible! un beso y buen finde

    ResponderEliminar
  21. Hola Isabel, en mi casa es obligatorio que haga lasaña todos los domingos, les encanta. Tendré que probar tu receta, me entró por los ojos nada más verla :) Un besito guapa.

    ResponderEliminar
  22. Madre mia menuda pinta tiene esta lasaña...con lo que me gustan a mi! me apunto la receta, me ha encantado!
    Un besito
    Blue Velvet Cook Book

    ResponderEliminar
  23. Isabel, qué rica, quién la pillara ahora para cenar. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar

Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com