Batata en Almíbar

Ingredientes: Batata, azúcar y canela en rama.

Elaboración: Pelar la batata y cortar en rodajas gruesas.

Colocar en un cazo, cubrir de agua, agregar canela en rama y azúcar al gusto.

Tapar y cocer hasta que la batata esté tierna.

Sacar la batata y dejar hervir el jugo hasta obtener un almíbar.

Colar el almíbar, agregar a la batata y servir frío.