Galletas Navideñas

Impaciente estaba ya mi cuñada Isabel de que editara estas galletitas de Navideñas.
Aun que no es muy aficionada a la cocina, se ha convertido en una fiel seguidora mi blog.
Confiando en su buen gusto me dejé orientar por ella y realizamos juntas el montaje de estas fotos.
Gracias por estar siempre que te necesito y por ser aun más dulce y agradable  que estas galletas.





La glasa.
Ingredientes: 3 claras de huevo pasteurizadas, 600gr de azúcar glas tamizada, colorantes alimenticios, 1 cucharadita de esencia incolora de vainilla, limón, coco, anís...
Azúcar de colores, bolitas y pequeñas formas de caramelo para decorar

Elaboración: Mezclar la mitad del azúcar con las claras y batir con unas barrillas eléctricas a media velocidad sin que lleguen a montar.
Poner ahora el sabor de la esencia.
Agregar el resto del azúcar a cucharadas y seguir batiendo hasta alcanzar una consistencia firme, que la glasa no se desprenda de la varilla.Debería quedar con la textura de la pasta de dientes.


Quizás no necesites toda la cantidad de azúcar indicada en la receta, depende de la humedad y del tamaño de los huevos.
Retirar la cantidad de glasa necesaria para delinear.

Para hacer la glasa de relleno, agregar una cucharilla de agua a la glasa restante y mezclar bien.
Dejar caer una gota de glasa de relleno y se debe disolver en 5 o 6 segundos integrándose con el resto de la glasa del bote.
Debería quedar la consistencia de la cola de carpintero.
Si tarda mucho en disolverse agrega más agua, pero hazlo poco a poco.

Separar el resto de  la glasa en pequeñas fiambreras, calcular la cantidad de glasa que necesitas para cada color.

Añadir el color poco a poco hasta conseguir la tonalidad deseada.
Cerrar las fiambreras y dejar reposar una media hora para que suban las burbujas de aire y depues las podamos retirar con una espátula.
Y ya tenemos la glasa preparada para rellenar las mangas o biberones y contornear, rellenar y decorar nuestras galletas.












31 comentarios:

  1. Admiro a quienes son capaces de hacer estas maravillas. Yo soy torpe para este tipo de presentaciones. Te han quedado preciosas.
    un biquiño

    ResponderEliminar
  2. Gracias por la receta y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  3. preciosas.las de zapatos,chulisimas

    ResponderEliminar
  4. Han quedado preciosas todas las galletas pero los zapatos me encantan!!
    Bsos

    ResponderEliminar
  5. Te han quedado muy bonitas, no sabría decirte cual me gusta más.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Preciosas las galletas, y la presentación de lujo.

    Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  7. Divinas! Los colores preciosos, siendo tu que las hagas tienen que ser obras de arte!

    Un abrazote :0)

    ResponderEliminar
  8. Che atmosfera Natalizia c'è qui...
    Non voglio + andare via
    Baci
    Barbara

    ResponderEliminar
  9. lindisimas! te han quedado de morirse vaya lujo que manos que envidia!

    ResponderEliminar
  10. Como todo lo que haces, un sobresaliente.
    Te felicito por la elaboración y por la presentación. Me imagino que también tienen que estar ricas.
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  11. Estan perfectas y bellisimas.
    Feliz Navidad ♥

    ResponderEliminar
  12. Isabel...Que bien te salen...Tengo que animarme con las galletas decoradas.
    Muchas felicidades.
    Feliz Navidad amiga.

    ResponderEliminar
  13. Pues te han quedado preciosas las galletas y el montaje de la foto muy bonito. Así que felicitaciones para tí y para tu cuñada que te ha ayudado con las fotos. Besos

    ResponderEliminar
  14. Son una cucada de galletitas, te han quedado preciosas, los zapatitos de tacón una monada.
    Besitos,

    Suny

    ResponderEliminar
  15. Isabel, qué bonitas te han quedado. Veo que te has lanzado a la decoración con glasa, me encanta el resultado. Si es que todo lo que te propones.....Enhorabuena, artista. Un besito

    ResponderEliminar
  16. Preciosas!!!! que maravilla chica!
    Un besito y Feliz Navidad!

    ResponderEliminar
  17. Waaaooo que bonitas te han quedado, pero si dan lástima comérselas!!

    Besos y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  18. Te han quedado preciosas, y las fotos también, yo disfruto decorando galletas, y no me canso de mirar estas maravillas. Bss.

    ResponderEliminar
  19. que preciosas,las del abol me encantan!!yo me puse ayer y tube unos problemillas con el fondant,asi que creo que las hare con glasa,me llevo tu receta jeje...
    muchos besos y felices fiestas

    ResponderEliminar
  20. Hola Isabel, unas galletas bonitas, bonitas de verdad, seran un exito en la mesa, un saludo.
    JUAN

    ResponderEliminar
  21. Isabel, las galletas te han quedado muy bien, no podía ser de otra manera. Me llevo alguna idea, precisamente tengo hechas unas galletas con forma de árboles y campanas y no me inspiraba mucho cómo decorarlas, ya te he copiado alguna idea.

    Por otro lado quiero agradecerte tu receta para el modelaje. Ya sé como hacer fondant de nubes y, efectivamente, he comprobado que no es muy idóneo para modelar. La receta que me has dado de la pasta que debo añadir al fondant de nubes para modelar me viene de lujo, así como lo referente a los patrones, de verdad que no sé como agradecértelo y quiero que sepas que ahora estoy en deuda contigo, has sido muy generosa conmigo y te lo agradeceré eternamente. Muchas gracias por todo.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    ResponderEliminar
  22. Te han quedado preciosas, con unos colores muy bonitos. Seguro que tu cuñada aprende pronto a hacerlas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  23. Muy originales estas galletitas e ideales para estos dias...seguro que estan riquisimas.Saludos y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  24. ¡Qué artista eres! ¡Te han quedado preciosas! Me parece complicadisimo hacer estas cosas, yo es que soy muy torpe, pero te han quedado divinas.

    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Gracias por vuestras opiniones.
    Sinceramente para ser mis primeras galletas de glasa y con el trabajito que dan, me doy por satisfecha.
    No estan perfectas, ni mucho menos, pero las próximas saldrán mejor.


    Vamosalculete,
    Me alegra saber que te he podido ayudar.
    Yo pienso que para eso estamos, así aprendemos unos de otros, y se hace más divertido.
    Me doy por satisfecha, si cuando los utilizas cuentes en tu blog cual es la fuente de donde los recogiste.
    Siempre que me pedís consejos yo ofrezco mis humildes conocimientos.
    Sin embargo hay algun@s bloguer@s que después de pedirme consejo, lo ponen en practica y se atribuyen los méritos, esto es lo que no me parece justo.
    No te sientas en deuda, seguro que algún día necesito yo de ti.
    Un abrazo.


    Adela,
    cuando te animes...aquí estaré para contarte lo que tu quieras saber, jejeje.
    Un abrazo y feliz navidad amiga.


    Felices fiestas a tod@s.

    ResponderEliminar
  26. te quedaron de diez!! mira que soy negá para la glasa....
    Bexinos y felices fiestas

    ResponderEliminar
  27. Que cosas masa ricas haceis ... las galletas tienen mucho colorido ... obras de arte en miniatura . BICOS MARIMI

    ResponderEliminar
  28. Qué chulas!!!! Ya ví algunas en vivo en casa de Paula, las fotos te han quedado geniales!!!!!!! Por cierto mi madre se ha encontrado a tu hermana (y la ha confundido contigo) y le ha dicho: "ay que cosas tan bonitas haces mira que te ha salido bien el Bob Esponja", jejeeje, a lo que tu hermana corriendo le ha dicho que eras tú y no ella y le ha recomendado ver "un escaparate" que por cierto ya me dijo Antonio que tenía que ver así que tendré que pasarme para verlo.

    Besos!!!!!

    ResponderEliminar
  29. Fely,
    es que esto de la glasa no es nada fácil.
    Cuesta coger la textura adecuada, que no coja brillos y saber mezclar los colores, entre otras cosas.
    Pero todo es echarle ganas y ponerse.
    Gracias.
    Un saludo y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  30. Garlutti,
    Coloridas si que son, si.
    Gracias.


    Chari,
    Pues si las has visto en vivo, verás que las fotos no le haces justicia.
    Que gracia con tu madre, en realidad hay mucha gente que nos confunde.

    Pasate pronto a ver el escaparate de Yamile, a ver si la tarta no aguanta muchos días, entre luces y calefacción, jejeje.
    ...Ya me cuentas.


    Besos!!!!

    ResponderEliminar
  31. En dos palabras... IM-PREZIONANTE!

    Me gustaría saber qué editor de imágenes usas para poner varias fotos en 1 sola, tal como lo haces...

    ResponderEliminar

Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com