Aun que no es muy aficionada a la cocina, se ha convertido en una fiel seguidora mi blog.
Confiando en su buen gusto me dejé orientar por ella y realizamos juntas el montaje de estas fotos.
Gracias por estar siempre que te necesito y por ser aun más dulce y agradable que estas galletas.
La glasa.
Ingredientes: 3 claras de huevo pasteurizadas, 600gr de azúcar glas tamizada, colorantes alimenticios, 1 cucharadita de esencia incolora de vainilla, limón, coco, anís...
Azúcar de colores, bolitas y pequeñas formas de caramelo para decorar
Elaboración: Mezclar la mitad del azúcar con las claras y batir con unas barrillas eléctricas a media velocidad sin que lleguen a montar.
Poner ahora el sabor de la esencia.
Agregar el resto del azúcar a cucharadas y seguir batiendo hasta alcanzar una consistencia firme, que la glasa no se desprenda de la varilla.Debería quedar con la textura de la pasta de dientes.
Quizás no necesites toda la cantidad de azúcar indicada en la receta, depende de la humedad y del tamaño de los huevos.
Retirar la cantidad de glasa necesaria para delinear.Para hacer la glasa de relleno, agregar una cucharilla de agua a la glasa restante y mezclar bien.
Dejar caer una gota de glasa de relleno y se debe disolver en 5 o 6 segundos integrándose con el resto de la glasa del bote.
Debería quedar la consistencia de la cola de carpintero.
Si tarda mucho en disolverse agrega más agua, pero hazlo poco a poco.
Separar el resto de la glasa en pequeñas fiambreras, calcular la cantidad de glasa que necesitas para cada color.
Añadir el color poco a poco hasta conseguir la tonalidad deseada.
Cerrar las fiambreras y dejar reposar una media hora para que suban las burbujas de aire y depues las podamos retirar con una espátula.
Y ya tenemos la glasa preparada para rellenar las mangas o biberones y contornear, rellenar y decorar nuestras galletas.
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Admiro a quienes son capaces de hacer estas maravillas. Yo soy torpe para este tipo de presentaciones. Te han quedado preciosas.
ResponderEliminarun biquiño
Gracias por la receta y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!
ResponderEliminarpreciosas.las de zapatos,chulisimas
ResponderEliminarHan quedado preciosas todas las galletas pero los zapatos me encantan!!
ResponderEliminarBsos
Te han quedado muy bonitas, no sabría decirte cual me gusta más.
ResponderEliminarBesos
Preciosas las galletas, y la presentación de lujo.
ResponderEliminarFeliz Navidad
Divinas! Los colores preciosos, siendo tu que las hagas tienen que ser obras de arte!
ResponderEliminarUn abrazote :0)
Che atmosfera Natalizia c'è qui...
ResponderEliminarNon voglio + andare via
Baci
Barbara
lindisimas! te han quedado de morirse vaya lujo que manos que envidia!
ResponderEliminarComo todo lo que haces, un sobresaliente.
ResponderEliminarTe felicito por la elaboración y por la presentación. Me imagino que también tienen que estar ricas.
Besos
Jorge.
Estan perfectas y bellisimas.
ResponderEliminarFeliz Navidad ♥
Isabel...Que bien te salen...Tengo que animarme con las galletas decoradas.
ResponderEliminarMuchas felicidades.
Feliz Navidad amiga.
Pues te han quedado preciosas las galletas y el montaje de la foto muy bonito. Así que felicitaciones para tí y para tu cuñada que te ha ayudado con las fotos. Besos
ResponderEliminarSon una cucada de galletitas, te han quedado preciosas, los zapatitos de tacón una monada.
ResponderEliminarBesitos,
Suny
Isabel, qué bonitas te han quedado. Veo que te has lanzado a la decoración con glasa, me encanta el resultado. Si es que todo lo que te propones.....Enhorabuena, artista. Un besito
ResponderEliminarPreciosas!!!! que maravilla chica!
ResponderEliminarUn besito y Feliz Navidad!
Waaaooo que bonitas te han quedado, pero si dan lástima comérselas!!
ResponderEliminarBesos y Feliz Navidad
Te han quedado preciosas, y las fotos también, yo disfruto decorando galletas, y no me canso de mirar estas maravillas. Bss.
ResponderEliminarque preciosas,las del abol me encantan!!yo me puse ayer y tube unos problemillas con el fondant,asi que creo que las hare con glasa,me llevo tu receta jeje...
ResponderEliminarmuchos besos y felices fiestas
Hola Isabel, unas galletas bonitas, bonitas de verdad, seran un exito en la mesa, un saludo.
ResponderEliminarJUAN
Isabel, las galletas te han quedado muy bien, no podía ser de otra manera. Me llevo alguna idea, precisamente tengo hechas unas galletas con forma de árboles y campanas y no me inspiraba mucho cómo decorarlas, ya te he copiado alguna idea.
ResponderEliminarPor otro lado quiero agradecerte tu receta para el modelaje. Ya sé como hacer fondant de nubes y, efectivamente, he comprobado que no es muy idóneo para modelar. La receta que me has dado de la pasta que debo añadir al fondant de nubes para modelar me viene de lujo, así como lo referente a los patrones, de verdad que no sé como agradecértelo y quiero que sepas que ahora estoy en deuda contigo, has sido muy generosa conmigo y te lo agradeceré eternamente. Muchas gracias por todo.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Te han quedado preciosas, con unos colores muy bonitos. Seguro que tu cuñada aprende pronto a hacerlas.
ResponderEliminarBesos.
Muy originales estas galletitas e ideales para estos dias...seguro que estan riquisimas.Saludos y Feliz Navidad
ResponderEliminar¡Qué artista eres! ¡Te han quedado preciosas! Me parece complicadisimo hacer estas cosas, yo es que soy muy torpe, pero te han quedado divinas.
ResponderEliminarBesos.
Gracias por vuestras opiniones.
ResponderEliminarSinceramente para ser mis primeras galletas de glasa y con el trabajito que dan, me doy por satisfecha.
No estan perfectas, ni mucho menos, pero las próximas saldrán mejor.
Vamosalculete,
Me alegra saber que te he podido ayudar.
Yo pienso que para eso estamos, así aprendemos unos de otros, y se hace más divertido.
Me doy por satisfecha, si cuando los utilizas cuentes en tu blog cual es la fuente de donde los recogiste.
Siempre que me pedís consejos yo ofrezco mis humildes conocimientos.
Sin embargo hay algun@s bloguer@s que después de pedirme consejo, lo ponen en practica y se atribuyen los méritos, esto es lo que no me parece justo.
No te sientas en deuda, seguro que algún día necesito yo de ti.
Un abrazo.
Adela,
cuando te animes...aquí estaré para contarte lo que tu quieras saber, jejeje.
Un abrazo y feliz navidad amiga.
Felices fiestas a tod@s.
te quedaron de diez!! mira que soy negá para la glasa....
ResponderEliminarBexinos y felices fiestas
Que cosas masa ricas haceis ... las galletas tienen mucho colorido ... obras de arte en miniatura . BICOS MARIMI
ResponderEliminarQué chulas!!!! Ya ví algunas en vivo en casa de Paula, las fotos te han quedado geniales!!!!!!! Por cierto mi madre se ha encontrado a tu hermana (y la ha confundido contigo) y le ha dicho: "ay que cosas tan bonitas haces mira que te ha salido bien el Bob Esponja", jejeeje, a lo que tu hermana corriendo le ha dicho que eras tú y no ella y le ha recomendado ver "un escaparate" que por cierto ya me dijo Antonio que tenía que ver así que tendré que pasarme para verlo.
ResponderEliminarBesos!!!!!
Fely,
ResponderEliminares que esto de la glasa no es nada fácil.
Cuesta coger la textura adecuada, que no coja brillos y saber mezclar los colores, entre otras cosas.
Pero todo es echarle ganas y ponerse.
Gracias.
Un saludo y felices fiestas.
Garlutti,
ResponderEliminarColoridas si que son, si.
Gracias.
Chari,
Pues si las has visto en vivo, verás que las fotos no le haces justicia.
Que gracia con tu madre, en realidad hay mucha gente que nos confunde.
Pasate pronto a ver el escaparate de Yamile, a ver si la tarta no aguanta muchos días, entre luces y calefacción, jejeje.
...Ya me cuentas.
Besos!!!!
En dos palabras... IM-PREZIONANTE!
ResponderEliminarMe gustaría saber qué editor de imágenes usas para poner varias fotos en 1 sola, tal como lo haces...