Pastel Fresco de Yogur con Uvas


Para finalizar el año, os traigo un postre con uvas, fácil y digestivo, que hará las delicias de toda la familia.
Con una elaboración sencilla, se chuparan los dedos.



Ingredientes: 24 uvas, 3 yogures naturales sin azúcar, 15 ml de ron blanco, 2 yemas de huevo, 100 gr de azúcar, 200 ml de leche evaporada y 5 hojas de gelatina de 3 gr cada una.
Para decorar: Polvo de Pistacho, sirope de fresa y piñones.

Elaboración: Lavar las uvas, secarlas y deshuesar.
Hidratar la gelatina en agua fría y reservar.
Blanquear al baño maría, las yemas de huevo con el ron y el azúcar, mezclandolas con el brazo de la batidora.
Añadir la leche evaporada y la gelatina escurrida, remover con ayuda de una espátula y retirar del fuego.
Dejar atemperar y añadir los yogures, volviendo a mezclar todo.
Introducir el pastel en moldes no muy grandes y poner una uva grande en cada molde.
Dejar enfriar en la nevera.
Este postre se puede tomar frío de la nevera o congelarlo durante 1 hora y 30 minutos y servir como helado.
De las dos formas es delicioso.Para que resulte más fácil desmoldarlo, introducir el molde unos segundos en agua caliente.



11 comentarios:

  1. ¡Esto me ha encantado, qué pinta refrescante tiene!. ¡FELIZ AÑO NUEVO!.

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  2. Las dos presentaciones son preciosas, a ver si más adelante lo hago un día porque tiene que ser un postre delicioso.
    Besos y Feliz Año para ti y tu familia.

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  3. Me encanta y es muy apropiado para estos días que las comidas son muy copiosas!!
    La presentación te quedo de lujo.
    Un beso guapa y Feliz Año Nuevo!!

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  4. que buena pinta tiene y que presentación eres una artista,felicidades y que tengas una buena entrada de año.

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  5. Mi niña guapa se va el año y me quedo con muchas cosas y una de esas cosas importantes que me han ocurrido en este año es el haberte conocido.. eres una maravilla de persona de la que me siento orgullosa de haber abrazado y espero volver ha hacerlo...
    Feliz año 2011 te lo deseo con todo mi cariño!! y muchos besos para tus dos amores... uno muy fuerte para ti..

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  6. Riquisima receta, un beso y feliz año nuevo.

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  7. ° • ♫ "Happy MMXI !!!...
    °º ♫°° ♫♫ Feliz Ano Novo!!!!...
    ° ·. •*• ♫

    Bj♥s
    Brasil °º♫
    °º
    ° ·.

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  8. Que rica receta!!

    Feliz año nuevo y gracias por compartir tus recetas con nosotros!!

    Besos

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  9. ¡Qué bonita presentación para una buena receta!...mmmmmm...muy buena para comenzar el año ( en mi caso )

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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