Tarta Lego sin Gluten Apta para Celíacos

Hoy os traigo un dulce regalo para todos aquellos que  tienen alergia al gluten y que en un día especial también desean celebrarlo con una tarta apta para ellos.

Cuando Ilde me pidió hacer esta tarta para el día de la comunión de su hijo Miguel Ángel, lo cierto es que no tenía muy claro que ingredientes podía usar, ni como hacer para que saliera una tarta apetecible y bonita.

Pero con toda la información que me envió Ilde, la ayuda que me prestó mi querida amiga Iratxe, que tiene un blog fantástico "Cocina Amiga", ella sabe bastante del tema sobre  alergias e intolerancias alimentarias.
Además de un largo paseo que di por la red recabando información, este ha sido el resultado para la ocasión.

Una tarta pieza Lego, con bizcocho de limón regado con almíbar de vainilla, rellena de nata vegetal y Nutella, cubierta con pasta laminada e ideada especialmente para Miguel Ángel y su querida abuela.




Ingredientes: Usar el vaso del yogur para medir los ingredientes.
1 yogur de limón, la ralladura de 1 limón, 3 huevos, 1 vaso de aceite de girasol menos 2 dedos, 2-3 vasos de azúcar glas, 3 vasos de harina sin gluten tamizada (Beiker preparado panificable), gasificante Litines de repostaría (usar los 2 sobres, blanco y morado).

Para el relleno: Un almíbar flojo con agua, azúcar y vainilla. 
Nata vegetal y Nutella.

Para cubrirla y decorarla usé pasta laminada casera que es totalmente apta para celíacos.


Elaboración: Precalentar el horno a 170 grados.
En un bol batir los huevos hasta espumarlos, añadir el azúcar glas y batir un poco más.

Agregar el yogur, el gasificante, el aceite, y la harina. Mezclamos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Echar la masa en un molde que previamente habremos engrasado, hornear entre 20 o 30 minutos, (en mi horno 24).  

Pinchar el bizcocho con un palillo para comprobar si está listo.
 

Nota: Para que la receta sea apta para celíacos, hay que asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.




Me alegro que fuera de vuestro agrado familia, gracias por vuestra confianza en mi.
¡¡Espero que para Miguel Ángel y para vosotros haya sido un día inolvidable!!





34 comentarios:

  1. Qué chulada de tarta!!!! El lego te ha quedado que parece de verdad!! Estoy deseando que alguien me diga que quiere una tarta de lego a ver qué sale jejeje

    Un saludo

    Ana
    dulcebocadito.blogspot.com

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  2. qué chula! no me imaginaba yo que una pieza Lego iba a ser tan apetitosa ;)
    besos!

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  3. Qué belleza, qué maravilla poder ofrecerle una deliciosa alternativa sin gluten.
    Saludos

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  4. La idea de hacerlo sin gluten es estupenda! me gusta y mucho!

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  5. Que simpática te ha quedado. y rica por dentro.-

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  6. Te ha quedado preciosa se la voy a enseñar a una amiga que no puede tomar gluten, seguro que le encanta. Besos

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  7. que pasada! te ha quedado perfecta y preciosa! Muy bonita!

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  8. Claro que les gustó, tus manos son únicas y si además pueden comer algo bonito y rico con confianza mejor que mejor.
    Besazos.

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  9. Que rica, tú siempre pensando en todos. Un beso.

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  10. Está chulísima! te ha quedado perfecta, el muñeco y la señal de peligro por obras están auténticos! además que seguro que estaba deliciosa. No sabía que se podía adaptar este bizcocho con harina panificable, siempre es bueno saberlo.
    Un besote.

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  11. ¡Te ha quedado genial! Y en el mundo singlu somos muuuuuy agradecidos.

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  12. Que graciosa Isabel te quedó genial y por lo que cuentas buenísima, es igualita a las piezas que tiene mi Javier que lo tengo al lado mío y nada más verla a dicho ¡ que bonita mami!. Te felicito sobre todo por ese niño que pudo tener una tarta tan bonita y buena como esa, por cierto mi tarta para 100 personas rondaba los 14 kilos una pasada de tarta pero quedé contenta con el resultado.Un besote guapa.

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  13. Te ha quedado preciosa y seguro estaba de rexupete con ese bizcoxo sin gluten y relleno ummm me pierde la nuttella.
    Bicos mil wapa.

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  14. Genial..... menudo lego..........me encanta!!

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  15. Hola Isabel!!!!
    Qué maravilla de tarta.. pero si parece de verdad una pieza de lego gigante....
    Qué bueno todo, el bizcocho, el relleno,la pasta... una pregunta, la pasta casera que dices no es fondant?
    Te felicito Isabel. Siendo una tarta sin gluten ( y todos sabemos lo difícil que es)te ha quedado perfecta. pero perfecta perfecta.
    Un beso, cielo.

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    1. Si Titani, es fondant. Lo hago yo en casa y le doy un saborcito muy bueno. Del comprado no me gusta nada su sabor, aun que tambien es apto para celíacos.
      Gracias, beso.

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  16. Que bonita Isabel,me encanta como te ha quedado,me apunto tu receta sin gluten,gracias por ella.
    Besotes!! ;)

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  17. que graciosa con esa muñequito tan bonito



    ¡¡besos¡¡

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  18. Te quedo preciosa!Que pinta tan rica tiene el bizcocho.Enhorabuena!

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  19. Es una monada, me ha gustado mucho y muy simpática.
    Besos y feliz fin de semana.

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  20. ¡¡¡Madre del amor hermoso Isabel pero qué tarta tan espectacularrr, debe haber quedado DELICIOSA!!!, me imagino la cara del peque, ¡qué sorpresa, qué emoción tan tan grande, una tarta de lego apta para él y para disfrute de toda la familia y amigos!, es que es preciosa, mira qué detalles, cuánto cuidado pones en cada uno de tus trabajos, ¡eres una artistaza Isabel!. ¡Muchas gracias por el reconocimiento guapa ;D!. Un besote y un abrazote, que pases un feliz fin de semana.

    www.cocinaamiga.com

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    1. Gracias a to Iratxe por tu ayuda y por tus agradables palabras.
      La tarta fue del agrado de los invitados, pero sobre todo del pequeño Miguel Ángel.
      Un abrazo.

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  21. Una idea magnífica, Isabel
    La tarta me encanta, seguro que sorprendió
    Es ideal que los niños con intolerancias puedan disfrutar de su tarta de cumpleaños
    Y en este caso… presumir!!
    Un beso. Buen fin de semana.
    Sonia

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  22. Que bonita !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Besos y feliz finde

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  23. Te ha quedado una tarta muy simpática, en forma de pieza de Lego con el muñequito.
    Besos.

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  24. Isabel, hiciste una preciosa tarta, adecuada para ese niño, gracias a ti tubo una tarta de comunion, rica y bonita y perfecta para el, me ha encantado. Besicos

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  25. Te ha quedado muy bonita y original me encantan besos.

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  26. Yo no soy celíaca pero a esta tarta le cortaba un buen cacho porque con ese aspecto que tiene no tiene más remedio que estar de rechupete.
    Bsts

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  27. Gracias a todos por venir y dejar vuestros comentarios.
    Saludos.

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  28. Muy buena idea Isabel!! Teniendo en cuenta que hoy en día cada vez son más los niños celiacos o con intolerancias alimentarias, ayuda mucho tener diferentes ideas para poder hacer pasteles para todos!!!

    Besos.

    I.

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  29. Que buena tarta, Isabel! y además te quedó muy bonita.
    Saludos y buena semana

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Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com