Peras Nupciales

Las peras son una buena fuente de minerales, sobre todo de calcio. Contienen muchas proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo.
El requesón de cabra posee propiedades beneficiosas para la osteoporosis . Además, el aporte nutricional de las nueces y el ajo convierten esta ensalada en un plato cardiosaludable.


Ingredientes: (4 personas) 300 gr de rúcula, 4 peras medianas, 100 gr de nueces, 150 gr de requesón, 1/2 diente de ajo, aceite de oliva y sal.

Elaboración: Colocar las nueces, el ajo, el aceite de oliva y la sal en un recipiente. Triturar hasta conseguir una salsa.
Lavar la rúcula, escurrirla muy bien y separarla en hojas.
Repartir las hojas en platos individuales, según el número de comensales.
Lavar las peras, pelarlas, partirlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.
Disponerlas sobre las hojas de rúcula.
Agregar unas bolitas de requesón de cabra y bañar toda la composición con la salsa de  nueces.




Información nutricional por ración
Valor energético 265,8 kcal
Proteínas 9.6 gr
Líquidos 18. 9 gr
Hidratos de carbono 14.1 gr
Fibra 6.5 gr
Tiempo de preparación 15 min

Nota: También puede aliñarse con estragón picado, que combina muy bien con el sabor dulce de las peras. 

Las peras son excelentes para los problemas del aparato digestivo. Su gran contenido en agua y vitaminas hidrosolubles las hace muy depurativas.
Su abundante fibra y el bajo contenido en sodio les otorgan un gran poder diurético.
Por su alto contenido en hidratos de carbono sencillo, los diabéticos deberán controlar su consumo.

Esta ensaladita se va directa "al blog de Rosilet Mejía" para acompañar la propuesta tan sana y apetecible con la que nos invita a poner muchas ensaladas en nuestra mesa este verano.

Os dejo el enlace del fantástico recetario que ha conseguido Rosilet.  ¡¡Es sencillamente genial!!

http://issuu.com/sugg-r/docs/ponunaensalada_en_tu_verano_-_2013


20 comentarios:

  1. Armut ve salata tam bugünler için harika bir lezzet olmuş.Ellerinize sağlık olsun,sevgilerimle..

    ResponderEliminar
  2. Riquísima ensalada pero no me ha quedado claro por qué se llaman nupciales estas peras, creia que vendrian acompañadas de alguna historia al respecto. Creo que a veces tengo demasiada imaginación y me encantan todo tipo de leyendas.
    Buen finde y mejor noche de san Juan.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jejeje, pues lo siento Mª Dolores en esta ocasión la receta "Peras Nupciales" no va acompañada de ninguna historia. Jejeje, que gracia tienes..."y tanta imaginación como yo".
      Ahora verás....Su nombre se debe a que es una ensalada elegante de presencia, muy delicada en sabor y texturas.

      Sería una ensalada perfecta, para una cena de boda o para que la tomen los novios en un respiro de una noche de amor y desenfreno, jejeje.
      Te ha gustado esta breve historia???
      Gracias por venir y que pases tu también una bonita noche de San Juan.

      Eliminar
  3. Isabel, qué rica esta ensala!
    Me la apunto, gracias!
    Besos,
    Aurélie

    ResponderEliminar
  4. buenísima aportación!
    Y el nombre me ha encantado, tanto como el plato.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  5. Riquisima receta!!
    Me encanta
    Un besazo

    ResponderEliminar
  6. Me ha encantado esta ensalada! Sencilla, ligera y sabrosa! Que mas se puede pedir? Y mas ahora aue viene el verano! Todo un acierto :)
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  7. Me parece una ensalada muy fresquita y apetitosa y el nombre de lo mas sugerente
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Me encanta la receta y el nombre, es muy sugerente jejeje. Besos

    ResponderEliminar
  9. HOLA ISA!! QUÉ ENSALADA MÁS RICA, LA VOY A HACER LO ANTES POSIBLE, GRACIAS POR TAN BUENA RECETA

    ResponderEliminar
  10. Holaaa, magnífica ensalada para mi requesón casero! me ha encantado y la llevaré a la práctica, sin duda.
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  11. que ensalada llena de vitaminas y que completa! tiene un a pinta buenisima

    ResponderEliminar
  12. La ensalada con peras esta.... deliciosa. Y con queso mucho mejor. Besos

    ResponderEliminar
  13. Esta ensalada no me la pierdo, para mi es muy original, bsssss.sefa

    ResponderEliminar
  14. Hola Isabel me encanta la ensalada de peras, con queso fresco deliciosa.... y mas sana que con queso azul que es como yo la hago.. Te quedo perfecta y el nombre me encanta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  15. El nombre de la receta es muy curioso.
    Es una ensalada sencilla de sabores contrastados, muy sana, creo que esta nos gustará.
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Espectacular, Isabel! La combinación es perfecta! Yo que soy muy de frutas en las ensaladas, sabrás que me encanta! Y lo que estoy aprendiendo con tus posts ensaladeros... priceless!
    Un beso grande de feliz finde...me llevo esa maravillosa foto!

    ResponderEliminar
  17. tomo nota de esta rica ensalada que ahora apetecen mucho



    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  18. Muy sana y y muy rica esta ensalada!!
    No dejéis de probarla, os va a encantar y la vais a repetir contuniamente.
    Gracias por venir y dejar vuestra opinión.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  19. Que pintaaaaaa!!! yo todavía no he publicado la mía.
    Desde que he probado la fruta en las ensaladas ,me encantan.
    Besos!!!

    ResponderEliminar

Gracias a tod@s por venir a nuestra cocina, por vuestras agradables palabras y por compartir ideas.
Me es imposible contestar a tod@s, afortunadamente somos much@s 'amig@s'...
Pero siempre os leo, si tienes alguna duda intentaré ayudarte a resolverla.
Escríbeme a mi correo angelbel2002@hotmail.com